Edoardo ed Alfredo Falvo
"Crediamo molto nelle potenzialità qualitative del Salento.
L’obiettivo è creare una nuova storia di successo enologico non solo per noi
stessi ma anche per essere davvero partecipi della crescita di questa terra
bellissima della quale ci siamo innamorati."
Nel 1999 la famiglia Falvo, con oltre 40 anni di esperienza nel settore del vino, acquista
e rifonda Masseria Li Veli con la volontà di dare vita ad un progetto di grande qualità in Puglia.
La masseria, impeccabilmente restaurata, è costituita da 33.000 mq di superficie.
Alla viticoltura sono destinati 33 ettari della proprietà, in cui prevale come forma di allevamento
l’alberello pugliese a testa di salice, con tre speroni di due gemme, ad elevata densità
di piantagione (5.120 piante per ettaro).
In azienda la vita dei vini di si svolge tutta nella grande cantina costruita con il carparo,
pietra chiara, affine alla pietra leccese, che quasi abbaglia per la sua luminosità.
Superato l’ingresso si accede alla cantina di barriques, protetta da una grande vetrata e
situata a livello del suolo sotto le volte a stella: un impianto di condizionamento regolato sui
16° C ne garantisce una temperatura ottimale.
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Vigna Caselle D.O.C.
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