Zona di Produzione: Castelvetro (MO) Tipologia: Vino rosso frizzante secco. Terreno: Argilloso. Sistema allevamento: Cordone speronato. Produzione massima per ettaro: kg 13.000 Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Dopo la fermentazione alcolica con lieviti indigeni, avviene la rifermentazione spontanea di 4-5 settimane. Presa di spuma: Fermentazione naturale metodo Charmat. Invecchiamento: Da bersi giovane con un massimo di durata di 1 o 2 anni.
Zona di Produzione: Soliera (MO) Tipologia: Vino rosso frizzante secco. Terreno: Sabbioso. Sistema allevamento: Cordone speronato. Produzione massima per ettaro: kg 9.000 Vendemmia: Settembre. Presa di spuma: Rifermentazione in bottiglia (metodo ancestrale). Invecchiamento: Da bersi giovane con un massimo di durata di 1 o 2 anni.
Ubicazione: Montecchio Emilia (RE) Sistema di allevamento: Spalliera, cordone speronato, guyot. Resa per ettaro: 80-90 q Affinamento: 3 mesi in bottiglia. Grado alcolico: 11,50% in volume Produzione annata: 35.000 bottiglie
