Varietà: Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino Densità: 5.000 viti per ettaro Allevamento: cordone speronato Resa: 1 Kg per pianta Vendemmia: metà settembre per il Sangiovese, inizio ottobre per Montepulciano e Bombino, fine ottobre per il Nero di Troia Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice con metà acini interi. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia. Malolattica in legno Invecchiamento: per 10 mesi separato; il Nero di Troia va in barrique di rovere francese di secondo passaggio non tostato, il Sangiovese ed il Montepulciano in tonon di rovere francese di media tostatura. Dopo insieme in vasche di acciaio Imbottigliamento: a due anni, non filtrato Alcool: 12,50% vol.
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino rosato Esposizione: Est/Sud-Est Superficie: Selezione su circa 2 ettari Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Suolo: Calcareo, argilloso di medio impasto Età media dei vigneti: 30 anni Sistema di allevamento: Pergola abruzzese, filari, potatura cordone speronato Produzione media per ettaro: 80 q.li Vendemmia: Inizio ottobre Maturazione: 3 mesi in vasche di acciaio inox. Affinamento in bottiglia: 1 mese
Con una composizione di: primitivo 50% negramaro 50%.
La serie delle etichette colorate mette insieme due varietà di vitigni, due mondi. Combinando tradizione e innovazione il risultato è un blend già piacevole da bere giovane pur dimostrando una buona capacità di evoluzione nel tempo.
La serie delle etichette colorate mette insieme due varietà di vitigni, due mondi. Combinando tradizione e innovazione il risultato è un blend già piacevole da bere giovane pur dimostrando una buona capacità di evoluzione nel tempo.
Varietà: Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano, Bombino Densità: 5.000 viti per ettaro Allevamento: cordone speronato Resa: 1,2 Kg per pianta Vendemmia: metà settembre per il Sangiovese, inizio ottobre per Montepulciano e Bombino, fine ottobre per il Nero di Troia Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice ad acini interi. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia e follature manuali.Invecchiamento: in acciaio Imbottigliamento: ad un anno e mezzo, non filtrato Alcool: 12,50% vol.
Varietà: Nero di Troia Densità: 5000 viti per ettaro Allevamento: cordone speronato Resa: meno di 1 Kg per pianta Vendemmia: fine ottobre Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia. Malolattica in legno. Invecchiamento: : il primo anno in barrique nuove di rovere francese non tostato, il secondo anno in acciaio Imbottigliamento: a due anni, non filtrato Alcool: 13,00% vol.
Vitigni: Montepulciano e Pinot nero Zona di produzione: San Severo Vigna: Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – ettari 2+ 12 Tipologia del terreno: argilloso – calcareo, in leggero pendio. Esposizione e altimetria:Sud Sud-Ovest, 80-100 mt slm. Sistema di allevamento e densità di impianto: Spalliera – 3500 piante per ettaro , Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro. Resa per ettaro: 100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo Epoca di vendemmia: fine agosto pinot nero e fine settembre montepulciano, con raccolta e selezione manuale delle uve. Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia di Dama Forestiera riposa minimo 48 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13 °C, nei sotterranei della nostra antica Cantina. Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio ad una temperatura non superiore a 26 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici per effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per ca. 15 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in botti di rovere principalmente francese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 15 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 24 mesi di affinamento in bottiglia.
COLORE:Rosso rubino scuro PROFUMO: Prolungata e complessa successione di sentori; speziato, mentolato, tostato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito SAPORE:Vino di grandissima struttura, equilibrio, morbidezza, eleganza e persistenza.
Il Moscato è uno dei più apprezzati vitigni di Puglia grazie alla sua naturale dolcezza ed al suo caratteristico aroma che portano alla creazione di avvolgenti vini bianchi dai riflessi dorati. Freschezza e spiccata acidità lo rendono unico nel panorama dei vini dolci del meridione. Aromi di confettura, miele e albicocca lo rendono ideale se associato a dolci mandorlati e pasticceria secca, così come a formaggi podolici stagionati.
COLORE:Giallo oro tendente all’ambrato PROFUMO: profumi ricordano i fiori gialli, le confetture di frutta e i canditi. Molto intense le note di mela cotogna, mandorla tostata, pesca, miele, albicocca e fichi secchi. SAPORE:intenso, complesso, dolce, armonico, vellutato, aromatico.
Le uve sono state raccolte la terza settimana di settembre leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 27 °C. La macerazione, con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in botti di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 12 mesi. E’ seguito un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia.
COLORE: Rosso rubino intenso PROFUMO: floreale (viola, rosa), frutta rossa ( amarena, gelso), note speziate (liquirizia, anice, cannella, chiodi di garofano). SAPORE vino secco ed elegante dal tannino equilibrato e morbido
Le uve sono state raccolte appena surmature durante la prima settimana di settembre. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi e délestage soffici, è stata protratta per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a26 °C. Dopo la svinatura il vino ha effettuato la fermentazione malolattica direttamente in barriques di rovere francese e ungherese, nelle quali è stato elevato per circa 10 mesi. E’ seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
COLORE: Rosso rubino intenso. PROFUMO: I sentori fruttati di prugna, mora e lampone si uniscono a quelli speziati di pepe, caffè e cacao. SAPORE: In bocca è morbido, e ricco, piacevole ed elegante, di buona intensità e persistenza.
Selezione proveniente dalla tenuta Bocca di Lupo in Minervino Murge (BT) Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura non superiore a 25-27 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 10 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 9 mesi di affinamento in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Marasca, lampone, frutta rossa sotto spirito, con lievi note speziate e di liquirizia Sapore: Vino di buona struttura e persistenza, con ingresso morbido e ampio, accompagnato da una buona acidità e da un tannino piacevole e vellutato.
Zona di Produzione: Cont. Virzì - Monreale Tipologia: Vino rosato biologico. Esposizione: Est. Altitudine: 250 m. s.l.m. Composizione Terreno: A granulometria sabbiosa-argillosa. Sistema allevamento: Spalliera Guyot semplice. Densità: 5.000 piante/ettaro. Vendemmia: Agosto. Resa: 80 ettolitri/ettaro. Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di acciaio. Invecchiamento: 5 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Zona di Produzione: Rogatti (CH) Tipologia: Vino rosato biologico. Processo: Vinificazione in bianco, limitando il periodo di fermetazione con la presenza delle bucce a poche ore, metodo fortemente legato al territorio. Esposizione: Sud/Sud-Est. Altitudine: 280 m. s.l.m. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese e cordone speronato. Produzione media per ettaro: 100 q.li. Periodo di raccolta: Fine settembre.
Zona di Produzione: Rio Nero del Vulture Tipologia: Vino rosso. Sistema allevamento: Guyot. Composizione terreno: Medio impasto vulcanico. Esposizione: Est/Sud-Est. Altitudine: 500 m s.l.m.. Resa per ettaro: 80 q.li circa. Vendemmia: Manuale, seconda-terza decade di ottobre. Vinificazione: Dopo le operazioni di pigiadiraspatura segue la macerazione che dura dai quattro ai cinque giorni. Dopo le fasi di fermentazione, svinatura e malolattica il vino viene tenuto in botte di rovere per un periodo molto limitato al fine di preservare la fragranza e l’aroma del vitigno. Capacità di invecchiamento: 4-5 anni.
Zona di Produzione: Cormòns (GO) Tipo vino: Vino bianco. Prima annata di produzione: 1992. Nome e sup. terreno: Volparia, 3 ha. Esposizione e altimetria: Est; 150 m. s.l.m. Produz. media per ceppo: Kg 1,5/1,6. Età media viti in produzione: 20 anni. Vendemmia: Terza decade di settembre; manuale. Vinificazione: In acciaio inox a 18-20 °C per 8-12 giorni. Decantazione statica del mosto a 12-14 °C. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento: Stazionamento in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento (aprile).
Zona di Produzione: Castelli di Jesi (An) Tipologia: Vino bianco. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Est. Composizione terreno: Molto profondo e franco argilloso. Età terreni: 26 anni circa. Resa: 60/70 q.li per ettaro. Vendemmia: A mano, tra la prima e la seconda decade di ottobre. Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 60% in serbatoi di acciaio, ad una temperatura tra16 e 18°C e si protrae per 10-15 giorni. Il restante 40% è fermentato in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento: 12 mesi nei contenitori in cui è avvenuta la fermentazione, successivi 6 mesi in bottiglia.
Zona di Produzione: Comune di Treiso Tipo vino: Vino bianco. Cru: Vigneti diversi. Anno di impianto dei vigneti: 1988. Tipo di terreno: Marne grigie calcaree–sabbiose. Esposizione: Sud/Ovest - Nord/Ovest. Vendemmia: Inizio settembre. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e la vinificazione si svolge interamente in acciaio, in vasche a temperatura controllata. Non viene sviluppata la fermentazione malolattica per preservare i caratteri di freschezza e gioventù nel vino.
Tipologia: Spumante Brut Rosé. Altitudine: Raboso 70 m. s.l.m./ Pinot Nero 170 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. Tipologia terreno: Raboso da pianure alluvionali ricche di scheletro calcareo/ Pinot Nero da suolo morenico e moderatamente argilloso. Sistema di allevamento: Prevalentemente a cordone speronato. Resa media: 70 hL/Ha. Raboso - Pinot Nero: Manuale, seconda metà di settembre per Pinot Nero e metà di ottobre per il Raboso. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con breve macerazionesulle bucce e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a 18-20°C. La spumantizzazione avviene secondo il metodo italiano, in autoclave d’acciaio della capacità di 100 hL in un tempo medio di circa 2 mesi.
Prosecco brut nature fine e delicato, ottenuto da uve Glera provenienti dalle migliori particelle produttive a ridosso delle colline dell’alta marca trevigiana, è uno spumante di grande eleganza e freschezza. Nel bicchiere di presenta di un colore giallo verdolino intenso, è cristallino e scorrevole. Di perlage fine e persistente, ha profumi delicati di frutta a polpa bianca, come mela e pesca, e fiori bianchi come glicine e biancospino. In bocca è schietto e croccante, vivace ed equilibrato.
Di notevole equilibrio, Cristal è uno champagne lineare, con una persistenza in bocca assolutamente unica. La consistenza vellutata rivela aromi di frutti sostenuti da una possenza minerale da cui si sprigionano note di frutti bianchi e di agrumi. Cristal è un vino che invecchia meravigliosamente. Può essere conservato per più di vent'anni senza perdere nulla della sua freschezza e del suo carattere.
Zona di Produzione: Osimo (An) Tipologia: Vino rosso. Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est. Composizione terreno: Molto profondo e particolarmente calcareo. Resa: 50/60 q.li per ettaro. Vendemmia: A mano, seconda decade di ottobre. Vinificazione: L’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27-29°C in fermentini di acciaio per 12-14 giorni su lieviti indigeni. Successivamente il vino passa alla fase della fermentazione malolattica. Invecchiamento: Barrique di rovere da 225 lt. (12-14 mesi). Successivamente affina in bottiglia per 6-8 mesi in un ambiente termo-controllato.
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino bianco Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Periodo raccolta: Terza decade di Settembre. Tecnica: Pressatura soffice, illimpidimento statico. Fermentazione: Temperatura controllata 15 °C. Durata fermentazione: 30 giorni. Malolattica: In acciaio. Affinamento: Acciaio. Imbottigliamento: Primavera successiva alla vendemmia.
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino bianco Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ha: 8.000 Kg Periodo raccolta: Prima decade di settembre Tecnica: Pressatura soffice, illimpidimento statico Fermentazione: Temperatura controllata 15 °C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Parziale in acciaio Affinamento: In acciaio Imbottigliamento: Primavera successiva alla vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino bianco Sistema di allevamento: Gouyot e cordone speronato. Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 8.000 Kg Periodo raccolta: Prima decade di Settembre Tecnica: Pressatura soffice, illimpidimento statico Fermentazione: Temperatura controllata 15 °C in tonneaux Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa in legno Affinamento: 6 mesi in tonneau francese con bâtonnage Imbottigliamento: Un anno dopo la vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosato Sistema di allevamento: Cordone speronato. Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 8.000 Kg Periodo raccolta: Metà ottobre Tecnica: Vinificazione in bianco Fermentazione: Temperatura controllata 18 °C senza bucce Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa Affinamento: Acciaio inox Imbottigliamento: Dalla primavera successiva alla vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosso Sistema di allevamento: Cordone speronato Densita d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 8.000 Kg Periodo raccolta: Metà ottobre Tecnica: Vinificazione in bianco Fermentazione: Temperatura controllata 18 °C senza bucce Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa Affinamento: Acciaio inox Imbottigliamento: Dalla primavera successiva alla vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosso Sistema di allevamento: Cordone speronato Densita d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 8.000 Kg Periodo raccolta: Metà ottobre Metodo di raccolta: A mano Fermentazione: Temperatura controllata 26 °C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa Affinamento: Acciaio inox Imbottigliamento: Dalla primavera successiva alla vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosso Sistema di allevamento: Cordone speronato Densita d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 8.000 Kg Periodo raccolta: Metà ottobre Tecnica: Macerazione tradizionale Fermentazione: Temperatura controllata 28 °C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa Affinamento: Acciaio e botte in legno di rovere Imbottigliamento: Due anni dopo la vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosso Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 6.500 kg per ettaro Periodo raccolta: Metà ottobre Tecnica: Vinificazione in rosso, lunga macerazione Fermentazione: Temperatura controllata 28 °C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa in acciaio Affinamento: 12 mesi in barrique francese di primo passaggio Imbottigliamento: Tre anni dopo la vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosso Nome vigneto: Cru Santa Lucia Sistema di allevamento: cordone speronato Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 6.300 Kg Periodo raccolta: Metà ottobre Tecnica: Vinificazione in rosso, lunga macerazione Fermentazione: Temperatura controllata 28 °C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: Completa in acciaio Affinamento: 12 mesi in barrique francese di primo passaggio Imbottigliamento: Tre anni dopo la vendemmia
Zona di Produzione: Villamagna Tipologia: Vino rosso Nome vigneto: Cru San Vincenzo Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: 4.300 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 5.900 Kg Periodo raccolta: Metà ottobre Tecnica: Vinificazione in rosso, lunga macerazione Fermentazione: Temperatura controllata 28 °C Durata fermentazione: 30/35 giorni Malolattica: Completa in acciaio Affinamento: 12 mesi in barrique francese di primo passaggio Imbottigliamento: Tre anni dopo la vendemmia
Zona di produzione: Crecchio (Ch) Tipologia: Vino bianco Processo: Solo acciaio Nome Vigneto: Tenuta Riseis Esposizione: Sud /Sud-Est Altitudine: 250 m. s.l.m. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Produzione media per ettaro: 85 q.li Periodo di raccolta: Fine settembre Profumo: Sprigiona note di fiori bianchi primaverili Sapore: Sensazioni agrumate anticipano un piacevole finale di mandorla e nocciola
Zona di produzione: Ortona (Ch) Tipologia: Vino bianco certificato bio vegan da ICEA perchè prodotto senza albumina né caseina. Processo: Solo acciaio, uve da coltivazione biologica. Nome Vigneto: Finamore. Esposizione: Sud /Sud-Est. Altitudine: 280 m. s.l.m. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese e cordone speronato. Produzione media per ettaro: 80 q.li. Densità (viti per ettaro): Filare a cordone speronato 4000; Pergola 1800. Periodo di raccolta: Settembre.
Zona di Produzione: Ortona (Ch) Tipologia: Vino rosato Processo: Solo acciaio Nome Vigneto: Capomandra Esposizione: Sud/Sud-Est Altitudine: 280 s.l.m. Sistema di allevamento: Filare a cordone speronato e pergola abruzzese Produzione media per ettaro: 85 q.li Profumo: aroma di vaniglia e fruttato Sapore: Asciutto con retrogusto corposo
Zona di Produzione: Ortona (Ch) Tipologia: Vino rosso Processo (mesi): Acciaio (18) barrique (18) bottiglia (18) Nome Vigneto: Capomandra Esposizione: Sud/Sud-Est Altitudine: 280 m s.l.m. Sistema di allevamento: Filare a cordone speronato e pergola abruzzese Produzione media per ettaro: 85 q.li Sistema di vinificazione: Lunga macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata Prima Maturazione: Serbatoi di acciaio inox per circa 18 mesi Maturazione: In barrique di rovere francese (80%) e americano (20%); nuove (50%) e di secondo passaggio (50%) per 18 mesi Affinamento: In bottiglia per 18 mesi Profumo: Aroma intenso di amarena e frutti di bosco mescolati con delicate note di caffè, cacao, cannella e cuoio Sapore: Pieno caldo e di buona struttura
Zona di Produzione: Ortona (Ch) Tipologia: Vino rosso biologico. Processo: Solo acciaio, biologico e bio-vegan certificato da ICEA perché prodotto senza l’utilizzo di sostanze di origine animale. Nome Vigneto: Finamore. Esposizione: Sud /Sud-Est. Altitudine: 280 m s.l.m. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese e cordone speronato. Densità (viti per ettaro): Filare a cordone speronato 4000; Pergola 1800. Produzione media per ettaro: 90 q.li. Periodo di raccolta: Ottobre. Sistema di vinificazione: 6 mesi in acciaio con fermentazione spontanea, 6 mesi in barrique più 6 mesi in bottiglia.
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino bianco secco Esposizione: Est Superficie: Selezione su 2 ettari Altitudine: 205-300 m s.l.m. Suolo: Calcareo, argilloso di medio impasto Età media dei vigneti: 12 anni Sistema di allevamento: Filari, potatura cordone speronato Produzione media per ettaro: 90 q.li Vendemmia: Metà settembre Maturazione: Permanenza sui lieviti per 2 mesi Affinamento in bottiglia:1 mese.
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino bianco secco Esposizione: Nord/Est Superficie: Selezione su circa 2 ettari Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Suolo: Calcareo, argilloso di medio impasto Età media dei vigneti: 40 anni Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Produzione media per ettaro: 60 q.li Vendemmia: Fine settembre Maturazione: Permanenza sui lieviti per 6 mesi, batonnage settimanale Affinamento in bottiglia: 4 mesi
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino rosso. Esposizione: Est. Superficie: Selezione su circa 3 ettari. Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Suolo: Calcareo, argilloso di medio impasto. Età media dei vigneti: 12 anni. Sistema di allevamento: Filari, potatura cordone speronato. Produzione media per ettaro: 90 q.li. Vendemmia: Inizio ottobre. Maturazione: 3 mesi in vasche di acciaio inox. Affinamento in bottiglia: 1 mese.
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino rosso. Esposizione: Est/Sud-Est. Superficie: Selezione su circa 15 ettari. Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Suolo: Calcareo, argilloso di medio impasto. Età media dei vigneti: 30 anni. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Filari, potatura guyot. Produzione media per ettaro: 80 q.li. Vendemmia: Ottobre. Maturazione: 3 mesi in barriques di secondo passaggio. Affinamento in bottiglia: 3 mesi.
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino rosso. Esposizione: Est/Sud-Est. Superficie: Selezione su circa 6 ettari. Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Suolo: Calcareo argilloso di medio impasto. Età media dei vigneti: 35 anni. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Filari, potatura Guyot. Produzione media per ettaro: 70 q.li. Vendemmia: Seconda decade di ottobre. Maturazione: 12 mesi in barriques e tonneaux. Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Zona di Produzione: Valle Peligna Tipologia: Vino bianco. Esposizione: Sud/Est. Suolo: Argilloso e molto ricco di bianchi ciottoli calcarei. Altitudine: 400 m s.l.m. Sistema di allevamento: Filari a singolo cordone speronato. Produzione media per ettaro: 35/40 q.li. Vendemmia: Manuale, realizzata entro fine Settembre, usando cassette di piccole dimensioni, in modo che l’uva pervenga integra in cantina. Vinificazione: In purezza, fermentazione spontanea in botti di acciaio, con macerazione della durata di poche ore. Affinamento: circa 6 mesi in bottiglia.
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