Traminer Isonzo D.O.P. Friuli

Denominazione
Venezia Giulia IGT – Azienda Agricola KANTE.

Uva e Vigneto
Si ottiene da uve 100% Sauvignon, raccolte a mano.

Vigna
Si trova ad un’altitudine media di 250 m s.l.m., nel Carso Triestino su terra rossa e roccia calcarea caratterizzata da forti drenaggi.
Con una densità d’impianto di 5.500 piante per ettaro, una resa di 1 kg per pianta e un sistema di allevamento a Guyot singolo, da 15 anni simbolo della ricerca autoctona
della cantina.

Zona di Produzione: Scansano
Tipologia: Vino bianco.
Tipologia terreno: Ricchi di calcare.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità dell’impianto: 5.000 viti per ettaro.
Resa in uva: 90,00 ql/ha.
Vendemmia: Inizio settembre.
Pigiatura: Soffice dell’uva intera.
Tipo di pressa: Pneumatica.
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata senza
bucce ad una temperatura di 18°C per 12 giorni.
Affinamento: In acciaio.

Zona di Produzione: Montefalco (Pg)
Vitigno: Grechetto
Gradazione: 13,5°
Temperatura di servizio: 10 °C

Zona di Produzione: Loc. Pochi di Salorno (Bz) 
Tipo vino: Vino bianco.
Tipologia Terreno: Calcareo - Porfirico.
Sistema allevamento: Guyot - Pergola.
Altitudine: 511 m. s.l.m.
Vendemmia: Manuale in cassette.
Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura e pressatura, segue la fermentazione alcolica in bianco in recipienti di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Terminata la fermentazione, si prosegue con la permanenza del vino, per circa sei mesi, a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox.

Zona di Produzione: Côte de Beaune
Tipo vino: Vino bianco.
Sistema di allevamento: Guyot.
Età vigneto: Anni di impianto dal 1940 al 1990.
Vigneto: Il vigneto si trova nella parte inferiore del Meursault
1er Cru Genevrières, rendendolo tecnicamente un “Genevrières
Dessous”. Di proprietà, queste vigne sono situate a metà del
pendio, radicate nel terreno più argilloso rendendolo così un
generoso, affascinante “Genevrières”.
Vinificazione: Le uve vengono pressate direttamente all'arrivo
in cantina. La fermentazione alcolica per mezzo di lieviti indigeni,
la fermentazione malolattica e l’invecchiamento (circa 16
mesi) si svolgono nelle tipiche botti di Borgogna, composte da
15-20% di legno di rovere nuovo. Dopo l’assemblaggio in tini
di acciaio inossidabile, il vino matura un ulteriore paio di mesi
prima di essere imbottigliato.