Colin Proietto
“Abbiamo forti radici nel territorio, ma per oltre trent’anni abbiamo vissuto e lavorato in giro per il mondo.
Da queste esperienze professionali e di vita, unite all’amore per la propria terra di origine, nasce nel 2000 Agricosimo.”
Uniamo con passione gli insegnamenti della tradizione viticola alla gestione moderna e meticolosa di tutte le fasi produttive.
"Un vino unico che nasce da un uvaggio misto, non un blend di vini: i due mosti fermentano insieme. Nato da una una sfida, sul filo del meticciaggio culturale: trovare il punto di incontro tra un autoctono recentemente riscoperto (il Pecorino) e quella che è forse la bacca bianca più coltivata al mondo (lo Chardonnay), con uno stile di vinificazione del bianco resa famosa dal centro Italia. Insomma: l’Abruzzo che stringe la mano a Francia e USA, dalle parti di Orvieto."
Abbinamenti di terra: formaggi erborinati, zucca, fegato (eccelso con il foie gras).
Abbinamenti di mare: crostacei, tartare di gamberi, cozze e patate, rombo al forno o alla griglia.
