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Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC
Vitigno: Verdicchio 100%
Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso
Esposizione: varia
Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su filo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio
Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti
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Il Verdicchio dei Castelli di Jesi "di Gino" di Fattoria San Lorenzo è un rinfrescante ed informale vino bianco marchigiano proveniente dalla provincia di Ancona, affinato sui propri lieviti per 6 mesi in vasche di acciaio inox. Esprime una personalità semplice e lineare, dal bouquet di pera matura, glicine e mandorle fresche e dal sorso fresco, scorrevole, sapido e minerale.
Tipologia vino: Vino rosato.
Composizione terreno: Prevalentemente calcareo.
Altitudine: 350 m. s.l.m.
Esposizione: Nord.
Età delle vigne: 2 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 3 ha.
Resa per ettaro: 18.000 Kg/ha.
Vendemmia: Agosto.
Vinificazione: Acciaio.
Affinamento: Acciaio.
VITIGNO: Chardonnay 100%
PARCELLE: 2, nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve
ANNO D’IMPIANTO: 1989
ALTITUDINE: 750 - 800 m slm
SUOLI: Morenici sabbiosi
DENSITÀ D’IMPIANTO: 8.000 - 10.000 ceppi / ha
SISTEMA D’IMPIANTO: Cordone speronato
ùRESA PER ETTARO: 90 q
VINIFICAZIONE: In bianco
AFFINAMENTO: Per 6 mesi in acciaio, con bâtonnage GRADO ALCOLICO: 13.5 %
Tipo vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Medio impasto e profondo.
Altitudine: 150-210 m. s.l.m.
Esposizione: Sud-Sud/Ovest.
Età delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot.
Resa uva per ceppo: 1.600-1.800 gr.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Pressatura soffice e criomacerazione per sei ore alla temperatura di 4°C.La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a bassa temperatura.
Affinamento: Serbatoi di acciaio per circa 6 mesi sulle fecce fini.
Zona di Produzione: Čužnik
Tipologia: Vino rosso.
Tipologia terreno: Ricco di minerali e sali.
Altitudine: Tra 80 a 200 m. con le terrazze esposte a sud.
Sistema di allevamento: Guyot singolo.
Vendemmia: A mano in cassette, alla fine di settembre.
Vinificazione: Macerazione di 5 giorni a 24 °C, con rimontaggio
(innaffiamento del cappello) 5 volte al giorno, uso di
lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in
botti di acciaio inox, il primo travaso a fermentazione terminata,
fermentazione malo-lattica.
Affinamento: In botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.
Prodotto con uve Primitivo ,
la fermentazione spontanea e la lavorazione artigianale lo rendono un vino complesso tutto da scoprire!
Rosa pesca chiaro, quasi timido nel colore ma vivace al palato. All’inizio sembra pungente e sapido, poi si apre e cambia volto: frutta fresca, note marine e quel qualcosa che ti fa tornare al bicchiere. Fruttato, spigoloso quanto basta e finale che chiama subito un altro sorso. Ad ogni sorso migliora, come le serate che non avevi programmato. Un po’ impertinente, un po’ imprevedibile, proprio come il suo nome. Non berlo troppo freddo: tra i 12 e i 14°C dà il meglio di sé.
Zona di Produzione: Zona del Piave
Tipologia: Vino Spumante, Gran Cuvée Rosé Brut.
Tipologia terreno: Argilloso.
Altitudine: 200 m. s.l.m.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Tecnologia adottata: Breve macerazione pellicolare, vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 13 - 14°C.
Zona di Produzione: Trentino - Veneto
Tipo vino: Vino bianco.
Sistema allevamento: Guyot.
Altitudine: 500 m. s.l.m.
Tipologia terreno: Collinare, soleggiato e ventilato.
Modalità di raccolta: Manuale con la selezione in campo.
Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura e pressatura,
segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di
acciaio inox e in ambiente chiuso.
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati.
Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per circa 2
mesi in bottiglia prima di essere venduto.
Vigneti: Cuis, Chouilly, Epernay e giovani viti di Cramant.
Età vigneti: 20 anni. Vendemmia: Manuale. Ogni appezzamento viene raccolto separatamente e vinificato a parte.
Vinificazione: Uso di una tradizionale pressa verticale. Fermenta in tini a temperatura controllata. Viene rinforzato con vini affinati per almeno 2 anni, aggiungendo personalità e rotondità al carattere minerale e fruttato. Fermetazione malolattica.
Affinamento: Dopo l'imbottigliamento i vini svolgono la loro seconda fermentazione in cantina, scavata a Cramant a 14 metri sotto terra. Invecchiano diversi anni prima di essere sboccati.
Dosaggio: 6 a 8 g/l.
Tipologia vino: Vino rosso
Composizione terreno: Calcareo con il 20% di sabbia, 50% limo, 30 argilla.
Esposizione: Sud, sud est
Ettari vitati: 53 ha.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata per venti giorni.
Affinamento: In botti grandi per almeno 24 mesi
Età vitigno: 20 anni
Zona di Produzione: Acquaviva delle Fonti
Tipo vino: Vino rosso.
Terreno: Prevalentemente calcareo.
Altitudine: 330 m. s.l.m.
Esposizione: Nord.
Vinificazione: Acciaio.
Maturazione: Acciaio 10 mesi. Permanenza sui lieviti: 10 giorni.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
Zona di Produzione: Aube
Sistema allevamento: Guyot.
Vigneto: Piccolo vigneto della proprietà Drappier denominato Val des Demoiselles, tutto impiantato a Pinot Noir.
Vinificazione: La vinificazione tradizionale, con breve contatto delle bucce nel mosto, assicura un bouquet intenso di aromi di frutti di bosco e di violetta. Il colore è reso più luminoso dall aggiunta del Pinot Noir vinificato in bianco, che permette di alleggerire la cuvée e di donarle aromi di pesca bianca.
Non filtrato.
Tipo vino: Vino rosso biologico e biodinamico.
Tipologia terreno: A base di sabbia rossa con sedimenti calcarei
depositati nel corso di millenni.
Vendemmia: A mano.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento
con estrazioni molto morbide, solo ed esclusivamente attraverso
l’utilizzo di lieviti indigeni.
Affinamento: Sulle fecce fini per 12 mesi in vasche di cemento.
Villa Novare è storicamente la più bella tenuta della Valpolicella Classica, caratterizzata da un raro equilibrio ambientale dato dall’alternanza tra vigneto e bosco, con la presenza di sorgenti naturali. Da qui Bertani ha fatto partire il suo progetto di dedicare dei vigneti solo alla produzione di questo Valpolicella Classico. E da qui, dove le colline degradano verso valle, sono state scelte le uve più adatte per produrre questo Valpolicella, nitido e dal frutto intenso e rispettoso.
Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC
Vitigno: Verdicchio 100%
Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso
Esposizione: varia
Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su filo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio
Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti