Marche

Zona di Produzione: Morro d'Alba (An)
Tipologia: Vino rosso.
Altitudine: 150-200 m. s.l.m.
Esposizione: Sud/Est-Sud.
Composizione terreno: Molto profondo, franco argillosi.
Resa: 90/100 q.li per ettaro.
Vendemmia: A mano, da metà a fine settembre.
Vinificazione: All’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di massimo 10 giorni, in fermentini di acciaio, ad una temperatura mantenuta intorno ai 24°C, con lo scopo di conservare al massimo le note fruttate del mosto. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica.
Invecchiamento: Acciaio 4 mesi e successiva breve permanenza in bottiglia.

Zona di Produzione: Osimo (An)
Tipologia: Vino rosso.
Altitudine: 150 m. s.l.m.
Esposizione: Sud/Est.
Composizione terreno: Molto profondo e particolarmente calcareo.
Resa: 50/60 q.li per ettaro.
Vendemmia: A mano, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: L’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27-29°C in fermentini di acciaio per 12-14 giorni su lieviti indigeni. Successivamente il vino passa alla fase della fermentazione malolattica.
Invecchiamento: Barrique di rovere da 225 lt. (12-14 mesi). Successivamente affina in bottiglia per 6-8 mesi in un ambiente termo-controllato.

Zona di Produzione: Osimo (An)
Tipologia: Vino rosso.
Altitudine: 150 m. s.l.m.
Esposizione: Sud/Est.
Composizione terreno: Molto profondo, franco-argilloso, decisamente calcareo.
Resa: 50/60 q.li per ettaro.
Vendemmia: A mano, da inizio settembre alla seconda decade di ottobre.
Vinificazione: L’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27-29°C in fermentini di acciaio, a cappello sommerso, per 14-15 giorni su lieviti indigeni. Successivamente il vino passa alla fase della fermentazione malolattica.
Invecchiamento: Barrique di rovere da 225 lt. per 14 mesi. Successivamente affina in bottiglia per 12 mesi in un ambiente termo-controllato.

Zona di Produzione: Osimo (An)
Tipologia: Vino rosso.
Altitudine: 150 m. s.l.m.
Esposizione: Est/Ovest.
Composizione terreno: Molto profondo e particolarmente calcareo. Sistema allevamento: Alberello.
Età terreni: 15 anni.
Resa: 40/50 q.li per ettaro.
Vendemmia: Dopo la prima decade di ottobre.
Vinificazione: L’uva diraspata viene fatta fermentare senza alcuna pigiatura, in fermentini di acciaio e su lieviti autoctoni a 28-30°C, per un periodo di 14-16 giorni. Successivamente il vino passa alla fase della fermentazione malolattica.
Invecchiamento: In legno piccolo nuovo per 12 mesi e successivamente in tonneaux di secondo e terzo passaggio per altri 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento rimane in ambiente termocondizionato per circa 8-10 mesi.

Tipologia: Vino rosso.
Prima annata di produzione: 1997.
Altitudine: 100/400 m. s.l.m.
Esposizione: Sud.
Composizione terreno: Sciolto, ciottoloso, sabbioso, limoso, con gesso, nessun uso di concimi chimici.
Sistema allevamento: Cordone speronato, alberello, nessun uso di pesticidi chimici nè diserbanti.
Età media delle viti: 70 anni.
Vendemmia: Entro la metà di ottobre.
Vinificazione: In acciaio.
Vasche di fermentazione: Tini troncoconici per il 60% e acciaio inox per il 40%.
Temperatura di fermentazione: Senza controllo.
Durata fermentazione: 15–20 giorni.
Durata macerazione: 20–25 giorni.
Fermentazione malolattica: Svolta in legno in modo naturale e lento.
Affinamento: In barriques di diverse tonnellerie per 20/22 mesi.
Imbottigliamento: Senza nessun tipo di chiarifica e filtrazione.