Altavilla Daunia I.G.P.
    Daunia Igp
    Aglianico in purezza
    Bottiglia 75 cl
    Kandea

    Altavilla Daunia I.G.P.

    Riferimento: 6312
    12,30 €
    Tasse incluse

    Zona di Produzione: Contrada Piscioli di Basso
    Tipo vino: Vino rosso.
    Tipologia terreno: Calcareo-marmoso con una buona componente
    di argilla e ricco di scheletro. Altitudine: 200 m s.l.m.
    Sistema di allevamento: Spalliera (mono Guyot).
    Resa uva per Ha: 70 q.li./ha. Resa uva: 65%.
    Vendemmia: Manuale, ultima decade di ottobre.
    Vinificazione: In piccoli fermentini di soli 50 hl con macerazione
    delle bucce a temperatura di 22-25 °C. La fermentazione
    malolattica avviene contemporaneamente a quella alcolica.
    Affinamento sulle fecce fini per diversi mesi in botte da 3 hl
    ove richiesto. Affinamento: 10 mesi in acciaio inox con miscro
    ossigenazione e “batonnage” in “elevage sur lie”, a seguire
    affinamento di 3 mesi in bottiglia.

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    Fratelli Tullio Cataldo

    "Ci siamo dedicati alla produzione dei grandi vini del Sud Italia, nel rispetto
    della tradizione e dell’amore per il territorio.
    Riversiamo nella prestigiosa linea KANDEA tutti i nostri valori, investendo
    costantemente in innovazione tecnologica e professionalità delle risorse umane."

    "Una storia fatta di visione e passione.
    La storia di un’azienda che fa del mettersi in gioco ogni giorno la sua missione di vita.
    Nasce non lontana dalla citta di Candela, su una cuspide che si incunea nella
    “Terra di mezzo” fra i territori del Vulture, dell’Irpinia e del Sannio.
    L’Azienda valorizza le uve dei propri vigneti, vinificandole direttamente in cantina dopo averle
    meticolosamente selezionate. L’area di vinificazione ospita serbatoi in acciaio dotati della più
    moderna tecnologia.
    E’ tuttavia nella bottaia che si vive il forte legame con la tradizione: ad una temperatura costante
    e umidità controllata, nel più assoluto silenzio, è possibile “ascoltare” il dolce riposo dei
    vini, respirando l’intenso profumo del rovere francese delle barrique e del legno di Slavonia
    dei Tonneau."