Puglia

DOC

montepulciano

Bottiglia 75 cl

D'Alfonso del Sordo

Posta Arignano D.O.C.

Name: Posta Arignano D.O.C.
Brand: D'Alfonso del Sordo
SKU: 1860
Price: 6.55 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 5 (1 reviews)

Riferimento: 1860

6,55 €

Tasse incluse

Tipo vino: Vino Rosso.
Ceppi per ettaro: 3.000.
Età del vigneto: 30 anni.
Produzione uva per ettaro: 100 quintali.
Esposizione del vigneto: Nord.
Natura del terreno: Argilloso, Calcareo.
Vinificazione: Un lungo contatto del mosto con le bucce e
fermentazione a temperatura controllata.

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D’Alfonso Del Sordo
Descrizione

Gianfelice D’Alfonso del Sordo

"Il vino vive la vita dell’uomo."

"La cantina D’Alfonso del Sordo nasce nel 1800 quando alcuni membri della
famiglia, appassionati agricoltori, diedero inizio alla coltivazione della
vite nelle tenute di proprietà situate in agro di San Severo. Oggi, a proseguire
questa antica tradizione vitivinicola ci sono Gianfelice e sua moglie
Celeste che hanno impresso all’azienda un moderno e dinamico spirito
imprenditoriale, salvaguardando, allo stesso tempo, le tradizioni enologiche
locali. Importanti traguardi qualitativi e riconoscimenti internazionali premiano
costantemente la passione dei proprietari per il vino e il territorio."

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Prodotto in un numero limitato di bottiglie e quindi bisogna fare attenzione a non perderlo.

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Tipologia Terreno: Medio alcalino con strisce di argilla.
Sistema allevamento: Guyot.
Altitudine: 350 m. s.l.m.
Esposizione: Sud.
Vendemmia: Fine Ottobre.
Vinificazione: In acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 4-5 settimane a contatto con la buccia.
Affinamento: In botti di legno di Rovere di Slavonia da 16-20 ettolitri per almeno 30 mesi, poi un anno in bottiglia.
Bottiglie per anno: 6.000.

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Composizione terreno: Collinari, prevalentemente argillosi-calcarei, con elevata capacità drenante.

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Vendemmia: Prima settimana di ottobre.

Vinificazione e Affinamento: Macerazione delle bucce a temperatura controllata in vinificatori di acciaio inox.

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Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio ad una temperatura non superiore a 26 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici per effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per ca. 15 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in botti di rovere principalmente francese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 15 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 24 mesi di affinamento in bottiglia.

COLORE:Rosso rubino scuro
PROFUMO: Prolungata e complessa successione di sentori; speziato, mentolato, tostato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito
SAPORE:Vino di grandissima struttura, equilibrio, morbidezza, eleganza e persistenza.

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Zona di Produzione: Agro di Cerignola (Fg)
Tipo vino: Vino rosso biologico.
Composizione terreno: Prevalentemente calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro.
Vendemmia: Fine di settembre e la prima decade di ottobre.
Vinificazione: Dopo una cernita attenta dell’uva, sono sottoposti
a diraspatura ed ad una leggerissima pigiatura soffice.
Quindi, sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 22 °. A
malolattica terminata, il vino viene travasato in grosse anfore
di terracotta, per 8 mesi. Infine, senza alcuna chiarifica, il vino
viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 3 mesi, prima
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Età vigneto: 20 anni.

Ettari: 3 ha.

Resa per ettaro: 4.000 kg/ha - 0,40 kg per pianta.

Vendemmia: Manuale, prima decade di novembre. Le escursioni termiche molto evidenti favoriscono la formazione di precursori aromatici. L’uva viene raccolta di notte. Vinificazione: Pigiatura e macerazione a freddo. La fermentazione alcolica è lenta e si completa con la fermentazione malolattica in barrique.

Affinamento: In barrique di rovere per circa 18 mesi, periodo nel quale avviene la fermentazione malolattica.

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Durata: Macerazione con le bucce per minimo 15 giorni.
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Tipo vino: Vino rosso biologico.
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Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità d’impianto: 4500-5000 piante/ettaro.
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a
temperatura controllata di 28°C con rimontaggi e delestages,
macerazione post fermentativa a caldo fino a 24 giorni.
Tecnica di affinamento: Tonneaux di rovere francese per circa
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Ricca di ossidi di ferro che le conferiscono
quel colore rosso ruggine/brunito. E’ mediamente
poco profonda e giace su banchi di
pietra calcarea. Il Primitivo di Manduria FELLINE,
che si vendemmia generalmente la prima
settimana di settembre, fa un breve affinamento
in barrique francesi e mostra le caratteristiche
più tradizionali e tipiche di questa varietà:
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rossa, equilibrio e bevibilità con tannini morbidi
e dolci.