L'uva di punta dell'Austria, Grüner Veltliner è un incrocio naturale di Traminer e St. Georgen. Grüner rappresenta quasi il 30% di tutte le uve piantate con circa 13.500 ettari vitati nel paese. Il nativo austriaco è diventato una sensazione internazionale tra i sommelier di tutto il mondo come il vino da cibo perfetto grazie alla sua elevata acidità. In Austria è apprezzato per il vino facile da bere che produce, ma può anche stupire il palato con complessità nelle mani dell'enologo giusto.
Il tipico profilo aromatico è spesso descritto come la visualizzazione di elementi di mela verde con un'inconfondibile piccantezza di pepe bianco.
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