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Capovilla ISABELLA Fragolino Rosso 2000/2001 cl 50 produzione propria

Bottiglia 50 cl

Capovilla distillati

Capovilla ISABELLA Fragolino Rosso 2000/2001 cl 50 produzione propria

Name: Capovilla ISABELLA Fragolino Rosso 2000/2001 cl 50 produzione propria
Brand: Capovilla distillati
SKU: 1435
Price: 35 EUR
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Vitigno: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche
Denominazione: Bas Armagnac Aoc
Gradazione e Formato: 40% – 700ml
Vinificazione: La distillazione del Bas Armagnac 1991 Baron Gaston Legrand avviene in alambicco continuo a bassa temperatura. Terminata la distillazione inizia l’invecchiamento in botti di rovere di Guascogna.
Descrizione: Di colore ambrato intenso, offre un aroma fine e complesso, con note di agrumi e quercia vanigliata. Gusto pieno e giustamente alcolico su una leggera base legnosa e tannini dolci. Il finale è lungo e gradevolmente persistente. Equilibrio superbo.
Abbinamenti: Da conversazione, dopo cena, Dolci a base di cacao amaro.
Temperatura di servizio: 16-18 °C

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La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto.
L’utilizzo del vapore diretto a bassa temperatura (poco superiore ai 100°), che viene insuffuato alla base degli alambicchi, rende possibile l’estrazione dei componenti volatili dalle vinacce senza danneggiarli, soprattutto quelli aromatici.
Dopo approfondite selezioni per scegliere le partite destinate, c’è l’invecchiamento in botti di rovere antico, un legno che rilascia, anche se riutilizzato, il caratteristico colore ambrato.
Viene quindi effettuato un blend di grappe con invecchiamento di almeno 18 mesi, alcune più giovani, altre passate in legno anche per alcuni anni.
Segue sempre un accurato affinamento in serbatoi di acciaio inox.
Di colore ambrato, affascina con i suoi profumi determinati e sinceri. Rimane al gusto con una tipica intensità, elegante nella durata e nella finezza dei sentori olfattivi.