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14,00 € - 25,00 €
Tipologia: Vino Spumante di qualità Metodo Classico.
Composizione terreno: Vulcanico con presenza di banchi tufacei.
Esposizione: Sud-Est.
Altitudine: 800 m. s.l.m.
Sistema di allevamento: Spalliera potatura Guyot.
Età vigneto: 15 anni.
Ettari: 2 ha.
Resa per ettaro: 5.000 kg/ha - 1 kg per pianta.
Vendemmia: Manuale, prima decade di settembre.
Vinificazione: Pigiodiraspatura e raffreddamento del pigiato.Il mosto viene condotto in pressa e per sgrondo, dopo una brevissima macerazione a contatto con le bucce, fino a ottenere il caratteristico colore buccia di cipolla viene chiarificato a bassa temperatura e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento: 7 mesi in acciaio e bottiglia per 30 mesi
Zona di Produzione: Bassa Valle dell'Isarco
Tipo vino: Vino bianco.
Esposizione: Vigneto collinare orientato ad ovest.
Altitudine: 450 m s.l.m.
Vinificazione: Spremitura dolce di uve intere.
Affinamento: 50% in botte d’acciaio, 50% in botte tonneaux,
affinamento su lieviti fini.
Resa: 30 hl/ha.
Zona di Produzione: Bassa Valle dell'Isarco
Tipo vino: Vino bianco.
Esposizione: Vigneto collinare orientato ad ovest.
Altitudine: 450 m s.l.m.
Vinificazione: Spremitura dolce dopo breve macerazione di
uve intere rispettivamente schiacciate.
Affinamento: 95% in botte d’acciaio, 5% in botte tonneaux,
affinamento su lieviti fini.
Resa: 55 hl/ha.
Zona di Produzione: Bassa Valle dell'Isarco
Tipo vino: Vino bianco.
Esposizione: Vigneto collinare orientato ad ovest.
Altitudine: 450 m s.l.m.
Vinificazione: Spremitura dolce dopo un giorno di mecerazione
a freddo, affinamento per 8 mesi sul primo lievito, 1/3 botte
acciaio inox, 2/3 botte tonneaux.
Resa: 50 hl/ha.
Zona di Produzione: Località Costa (BZ)
Tipo vino: Vino rosso.
Esposizione: Su pendio ripido rivolto a sud.
Altitudine: 350 m.s.l.m.
Terreno: Argilloso su sottofondo porfirico.
Vinificazione: Spremitura dolce di uve intere.
Affinamento: 50% in botte d’acciaio, 50% in botte tonneaux,
affinamento su lieviti fini.
Resa: 70 hl/ha.