Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot.
Ettari vitati: 4 ha.
Resa per ettaro: 12.000 Kg/ha.
Vendemmia: Inizio ottobre/fine settembre. Raccolta manuale con selezione dei grappoli.
Vinificazione: Fermentazione in tini d’acciaio e lunga macerazione.
Affinamento: Per il 75% in acciaio e per il 25% in barrique di rovere francese di 3°- 4° passaggio. In questo modo, i sentori ad esso correlati saranno più tenui e meno preponderanti.
Annata: 2019 Denominazione: Irpinia DOC Provenienza: Italia - Campania Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl Temperatura Di Servizio: 8-10°C Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce Crudità di pesce Pasta al pesce in bianco Stuzzichini Sushi Zuppa di pesce
Tipologia: Bianco fermo. Classificazione: DOCG Greco di Tufo Bianco. Anno: 2020 Formato: 0,75 l. Grado alcolico: 13,50% . Nazione: Italia. Regione: Campania. Temperatura di fermentazione: 14-16 °C. Abbinamento: Scampi su passata di ceci.
Affinamento: Sui lieviti per 6 mesi. Il prodotto non viene sottoposto ad alcun trattamento di stabilizzazione e non viene filtrato per preservare la sua naturale evoluzione ed integrità. Potrebbe per questo risultare non perfettamente limpido ed avere un leggero deposito sul fondo della bottiglia