Regioni

Annata: 2019
Denominazione: Irpinia DOC
Provenienza: Italia - Campania
Gradazione: 13.5%
Formato: 75 cl
Temperatura Di Servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce Crudità di pesce Pasta al pesce in bianco Stuzzichini Sushi Zuppa di pesce

Tipologia: Bianco fermo.
Classificazione: DOCG Greco di Tufo Bianco.
Anno: 2020
Formato: 0,75 l.
Grado alcolico: 13,50% .
Nazione: Italia.
Regione: Campania.  
Temperatura di fermentazione: 14-16 °C.
Abbinamento: Scampi su passata di ceci.

Zona di provenienza: Terlano.
Resa: 52 hl/ha.
Esposizione: Sud - Sud/Ovest.
Pendenza: 5 - 70 %.
Altitudine: 450- 650 m. s. l. m.
Vendemmia: Selezione delle uve manuali. Vinificazione: Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.

Zona di produzione: Terlano.
Resa: 56 hl/ha
Esposizione: Sud - Sud/Ovest
Pendenza: 5 - 70 %
Altitudine: 280 - 580 m. s.l.m.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento: 7-8 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).

Zona di produzione: Terlano.
Esposizione: Sud - Sud/Ovest.
Altitudine: Dai 300 ai 600 m. s. l. m.
Vendemmia: Selezione delle uve manuale.
Vinificazione: Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi .
Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.