Tipologia: Rosso Denominazione: DOCG Vitigni: Aglianico 100% Zona di produzione: Montemarano CRU: Vigna Cinque Querce Terreno: Argilloso-Calcareo Densità: 2500-3000 ceppi per ettaro Età del Vigneto: 18-20 anni Posizione del vigneto: 550/600 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Produzione: 60 q.li per ettaro Vendemmia: Manuale in cassetta Periodo della vendemmia: Inizio/metà novembre Fermentazione: in acciaio a temp. controllata Maturazione: circa 48 mesi in barriques e botti grandi di rovere Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi Allevamento: spalliera a cordone speronato
Tipologia: Rosso Denominazione: DOC Vitigni: Aglianico 100% Zona di produzione: Montemarano CRU: Cinque Querce Terreno: Argilloso-Calcareo Densità: 2500-3000 ceppi per ettaro Età del Vigneto: 16-18 anni Posizione del vigneto: 550/600 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Produzione: 75 q.li per ettaro Vendemmia: Manuale in cassetta Periodo della vendemmia: Fine ottobre - Inizio novembre Fermentazione: in acciaio a temp. controllata Maturazione: circa 24 mesi in barriques e botti grandi di rovere Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi Allevamento: spalliera-guyot
Tipologia: Bianco Denominazione: DOCG Vitigni: Greco di Tufo 100% Zona di produzione: Montefusco Terreno: Argilloso-Tufaceo Densità: 2500 ceppi per ettaro Età del Vigneto: 10-12 anni Posizione del vigneto: 550-600 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest Produzione: 80 q.li per ettaro Vendemmia: Manuale in cassetta Periodo della vendemmia: Metà ottobre Fermentazione: in acciaio a temp. controllata Maturazione: circa 12 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi Allevamento: spalliera-guyot
Tipologia: Bianco Denominazione: DOCG Vitigni: Fiano di Avellino 100% Zona di produzione: Lapio CRU: Apianum Terreno: Calcareo sciolto Densità: 2500 ceppi per ettaro Età del Vigneto: 14-16 anni Posizione del vigneto: 500/550 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Produzione: 80 q.li per ettaro Vendemmia: Manuale in cassetta Periodo della vendemmia: Metà ottobre Fermentazione: in acciaio a temp. controllata Maturazione: circa 12 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi Allevamento: spalliera-guyot
Zona di Produzione: Spoltore Tipologia: Vino bianco. Esposizione: Sud - Sud/Est. Età Vigneti: 25 anni. Tipologia terreno: Argilloso, fresche e profondo, resistente anche alle siccità. Sistema di allevamento: Tendone e filare. Vendemmia: Manuale. Vinificazione: Pigiatura entro 1 ora, diraspatura totale, macerazione prefermentativa a 10° per 6 ore, sfecciatura per decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio e parzialmente in tonneaux di rovere francese con lieviti autoctoni a 18°. Affinamento: In acciaio inox e parzialmente in tonneaux su fecce fini.
Zona di Produzione: Spoltore Tipologia: Vino rosso. Esposizione: Sud - Sud/Est. Età Vigneti: 24 anni. Tipologia terreno: Argilloso, fresche e profondo, resistente anche alle siccità. Sistema di allevamento: Tendone e filare. Vendemmia: Manuale. Vinificazione: Pigiatura entro 1 ora, diraspatura totale, macerazioni brevi e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 24°, fermentazione malolattica totale. Affinamento: In acciaio inox e parzialmente in legno.