Zona di Produzione: Chianti Colli Fiorentini Tipologia: Vino rosso. Composizione terreno: Alberese. Altitudine vigneti: Badiuzza e Chiusurli - 325 metri s.l.m. Resa per ettaro: 6.000 kg a ha Vinificazione: Tradizionale in vasca inox per 10/15 giorni, a temperatura controllata della fermentazione. Fermentazione malolattica: In legno. Affinamento: 24 mesi di Tonneaux, 12 mesi affinamento in bottiglia.
Zona di Produzione: Colli Fiorentini Tipologia: Vin santo adatto all’invecchiamento. Composizione terreno: Alberese. Altitudine vigneti: 380 metri s.l.m. Resa per ettaro: 10.000 kg a ha Vinificazione: Appassimento sui cannicci fino a dicembre successivo alla vendemmia. Affinamento: In legno per 5 anni caratelli da 50 lt. Note: Fonti e Lecceta 2011 è la prima vendemmia dell’Occhio di Pernice di Torre a Cona. L’azienda ha voluto integrare la selezione di vini dolci con un’eccellenza esclusiva, nata dalla selezione delle migliori uve Sangiovese. Il nome deriva dalla tenuta in cui storicamente si facevano appassire le uve, mentre l’etichetta, ritrae un particolare di un’antica stampa e celebra la sfilata dei Rinuccini.
Zona di Produzione: Manduria Tipo vino: Vino rosso. Composizione terreno: Substrato di roccia calcarea tufacea fessurata. Sistema allevamento: Alberello. Resa per ettaro: 90 q.li. Età del vigneto: 50 anni. Vendemmia: Manuale in cassetta, metà settembre. Affinamento: Barrique di Rovere francese per 12 mesi.
