Tipologia: Vino rosso. Prima annata di produzione: 1997. Altitudine: 100/400 m. s.l.m. Esposizione: Sud. Composizione terreno: Sciolto, ciottoloso, sabbioso, limoso, con gesso, nessun uso di concimi chimici. Sistema allevamento: Cordone speronato, alberello, nessun uso di pesticidi chimici nè diserbanti. Età media delle viti: 70 anni. Vendemmia: Entro la metà di ottobre. Vinificazione: In acciaio. Vasche di fermentazione: Tini troncoconici per il 60% e acciaio inox per il 40%. Temperatura di fermentazione: Senza controllo. Durata fermentazione: 15–20 giorni. Durata macerazione: 20–25 giorni. Fermentazione malolattica: Svolta in legno in modo naturale e lento. Affinamento: In barriques di diverse tonnellerie per 20/22 mesi. Imbottigliamento: Senza nessun tipo di chiarifica e filtrazione.
Sito dei vigneti: Vigneto Morei di proprietà dell’Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: 2,5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12.000 bottiglie
Sito dei vigneti: Vigneto Morei di proprietà dell’Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: 2,5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12.000 bottiglie
Zona di produzione: Comuni di Mezzolombardo Vignai, Cesura, Regin del Campo Rotaliano, nella Valle d'Adige. Tipologia terreni: Origine alluvionale, con presenza di ghiaia e ciottoli. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da diverse parcelle, di 4 ettari totali. Vinificazione: La fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi tini aperti. Affinamento: In botti per 15 mesi.