Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Maturazione sui lieviti: Minimo 60 mesi.
Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Millesimato Rosato Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve diraspate in modo soffice e delicato dopo un breve periodo di 24-36 ore a contatto con le bucce vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Maturazione sui lieviti: Minimo 30 mesi.
Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Millesimato Extra Brut Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Maturazione sui lieviti: Minimo 30 mesi.
Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Millesimato Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche di acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Maturazione sui lieviti: 30 mesi.
Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche inox, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvee. Maturazione sui lieviti: 24 mesi.
Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Brut Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Maturazione sui lieviti: Minimo 18 mesi.
Zona diProduzione: Corte Franca Tipo vino: Vino Spumante Metodo Classico. Tipologia Terreno: Morenico. Sistema allevamento: Spalliera con fittezze elevate. Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. Maturazione sui lieviti: Minimo 60 mesi.
Sito dei vigneti: Vigneto Morei di proprietà dell’Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: 2,5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12.000 bottiglie
Sito dei vigneti: Vigneto Morei di proprietà dell’Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: 2,5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12.000 bottiglie
Zona di produzione: Comuni di Mezzolombardo Vignai, Cesura, Regin del Campo Rotaliano, nella Valle d'Adige. Tipologia terreni: Origine alluvionale, con presenza di ghiaia e ciottoli. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da diverse parcelle, di 4 ettari totali. Vinificazione: La fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi tini aperti. Affinamento: In botti per 15 mesi.