Zona di produzione: Torre del Colle nel comune di Bevagna (Umbria) Età dei vigneti: 15 anni Altitudine: 250 - 320 mt s.l.m Sistema di allevamento: cordone speronato - guyot Numero di ceppi: 5.000/ha Caratteristiche del terreno: argilla alternata a formazioni marnose e arenacee Produzione uve: 70q/ha Vinificazione: fermentazione solo con lieviti autoctoni, acini non pressati Maturazione: 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e almeno 6 mesi in bottiglia Illimpidimento: spontaneo, senza filtrazioni Alcool: 13% N° di bottiglie prodotte: 6.500 Temperatura di servizio: 16° - 18°C
Sito dei vigneti: Vigneto Morei di proprietà dell’Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: 2,5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12.000 bottiglie
Sito dei vigneti: Vigneto Morei di proprietà dell’Azienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: 2,5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12.000 bottiglie
Zona di produzione: Comuni di Mezzolombardo Vignai, Cesura, Regin del Campo Rotaliano, nella Valle d'Adige. Tipologia terreni: Origine alluvionale, con presenza di ghiaia e ciottoli. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da diverse parcelle, di 4 ettari totali. Vinificazione: La fermentazione avviene con lieviti indigeni in grandi tini aperti. Affinamento: In botti per 15 mesi.