Zona di Produzione: Provincia di Treviso Tipologia: Prosecco Extra Dry. Altitudine: 10 - 15 m. s.l.m. Esposizione: Sud - Sud/Est. Tipologia terreno: Argilloso. Vendemmia: Seconda decade di settembre. Vinificazione: Metodo Charmat.
Zona di Produzione: Provincia di Treviso Tipologia: Prosecco Brut. Altitudine: 10 - 15 m. s.l.m. Esposizione: Sud - Sud/Est. Tipologia terreno: Argilloso. Vendemmia: Seconda decade di settembre. Vinificazione: Metodo Charmat.
Vinificazione: a bassa temperatura per 20-30 giorni con delestage sui lieviti per 9-12 mesi e battonage giornaliero.
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: grande struttura e mineralità con profumi intensi di frutti tropicali e, con l’invecchiamento, anche floreali. Nonostante sia un vino giovane e fresco, questo Chardonnay ha una grande attitudine all’invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici: ottimo da aperitivo, antipasti e piatti leggeri in genere, primi, pesce e crostacei, formaggi.