ANAIS Daunia I.G.P.
    Daunia I.G.P.
    greco
    Bottiglia 75 cl
    Kandea

    ANAIS Daunia I.G.P.

    Riferimento: 6374
    14,20 €
    Tasse incluse

    Tipo vino: Vino bianco.
    Tipologia terreno: Calcareo-marmoso con una buona componente
    di argilla e ben permeabile.
    Altitudine: 250 m s.l.m
    Sistema di allevamento: Spalliera (mono Guyot).
    Resa uva per Ha: 70 q.li./ha. Resa uva: 65%.
    Vendemmia: Manuale, ultima decade di settembre.
    Vinificazione: Dopo una sgranellatura con pigiatura soffice
    procediamo ad una pressa sottovuoto con copertura di
    azoto e aggiunta di CO2 per escludere l’ossigeno. Chiarifica
    statica a freddo, sfioratura del mosto fiore dopo 24 h, fermentazione
    con leggera macerazione pellicolare a temperatura
    controllata, 14-16 °C e affinamento sulle fecce fini per diversi
    mesi completano il processo. Affinamento: 6 mesi acciaio inox.

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    Fratelli Tullio Cataldo

    "Ci siamo dedicati alla produzione dei grandi vini del Sud Italia, nel rispetto
    della tradizione e dell’amore per il territorio.
    Riversiamo nella prestigiosa linea KANDEA tutti i nostri valori, investendo
    costantemente in innovazione tecnologica e professionalità delle risorse umane."

    "Una storia fatta di visione e passione.
    La storia di un’azienda che fa del mettersi in gioco ogni giorno la sua missione di vita.
    Nasce non lontana dalla citta di Candela, su una cuspide che si incunea nella
    “Terra di mezzo” fra i territori del Vulture, dell’Irpinia e del Sannio.
    L’Azienda valorizza le uve dei propri vigneti, vinificandole direttamente in cantina dopo averle
    meticolosamente selezionate. L’area di vinificazione ospita serbatoi in acciaio dotati della più
    moderna tecnologia.
    E’ tuttavia nella bottaia che si vive il forte legame con la tradizione: ad una temperatura costante
    e umidità controllata, nel più assoluto silenzio, è possibile “ascoltare” il dolce riposo dei
    vini, respirando l’intenso profumo del rovere francese delle barrique e del legno di Slavonia
    dei Tonneau."