Sauvignon Selezione Flowers Südtirol D.O.C./D.O.P.

Trentino Alto Adige

Südtirol Doc/Dop

sauvignon

Bottiglia 75 cl

Von Blumen

Sauvignon Selezione Flowers Südtirol D.O.C./D.O.P.

Name: Sauvignon Selezione Flowers Südtirol D.O.C./D.O.P.
Brand: Von Blumen
SKU: 4606
Price: 28.6 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Riferimento: 4606

28,60 €

Tasse incluse

Zona di Produzione: Loc. Pochi di Salorno (Bz)
Tipo vino: Vino bianco.
Tipologia Terreno: Calcareo - Porfirico.
Sistema allevamento: Guyot.
Altitudine: 505 m. s.l.m.
Vendemmia: Manuale in cassette.
Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox per circa dieci mesi.

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Von Blumen
Descrizione

Martina Centa

Le vigne si estendono per circa dodici ettari e contengono, in diverse proporzioni, i vitigni più distintivi dell’area di appartenenza.
Con il millesimo 2013 abbiamo iniziato ufficialmente a mettere in bottiglia i primi frutti e, millesimo dopo millesimo, contiamo di definire al meglio l’espressività di una terra tanto generosa e preziosa.

Anche il viaggio più lungo comincia con il primo passo…
Questa splendida riflessione di matrice orientale contiene in sé simbolicamente l’essenza intellettuale e spirituale che sta alla base di ogni piccolo grande progetto, ed è secondo questo spirito che abbiamo affrontato la nuova avventura Von Blumen.

Nella stessa categoria

Simone Capecci

CIPREA OFFIDA PECORINO D.O.C.G.

14,35 €

VITIGNO: Pecorino
ETÀ DEL VIGNETO: 26 anni con esposizione est e altitudine 200-250 mt
TERRENO: Argilloso e limoso
ALLEVAMENTO: Guyot
RESA ETTARO: 50 HL/ha
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta con cernita dei grappoli nei primi giorni di settembre
VINIFICAZIONE: Una breve macerazione pellicolare è seguita da fermentazione in vasca di cemento ed un lungo affinamento sulle fecce fini sino alla primavera successiva
ALCOOL: 13,00% Vol
TEMPERATURA IDEALE: 10°C-12°C

ANALISI SENSORIALE
Colore brillante con riflessi verdognoli. Bouquet ricco di complessità in cui predominano i profu-mi di frutta gialla e di salvia. L’evoluzione è lenta e progressiva e l’ossigenazione porta a risaltare note minerali. È un vino pieno, persistente, elegante, caratterizzato da un’acidità fresca e ben equilibrata. Buona capacità di invecchiamento.

Salvatore Molettieri

FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. APIANUM

15,60 €

Tipologia: Bianco
Denominazione: DOCG
Vitigni: Fiano di Avellino 100%
Zona di produzione: Lapio
CRU: Apianum
Terreno: Calcareo sciolto
Densità: 2500 ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 14-16 anni
Posizione del vigneto: 500/550 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 80 q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Metà ottobre
Fermentazione: in acciaio a temp. controllata
Maturazione: circa 12 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi
Allevamento: spalliera-guyot

Non disponibile

DAMILANO

Damilano LANGHE ARNEIS DOC cl 75

14,50 €

Tipologia vino: Vino Bianco

Composizione terreno: Calcareo, argilloso, sabbioso

Esposizione: Sud-Ovest.

Ettari vitati: 52 ha.

Vendemmia: Manuale.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da affinamento in vasche di acciaio.

Affinamento: Alcuni mesi in tini in silos in acciaio inox.

Ca'Rugate

MONTE ALTO Bianco Soave Classico Doc

16,90 €

Buccia Nera

Buccia Nera PA' RO ORANGE cl 75

18,50 €

Composizione terreno: Medio impasto con prevalenza di argilla e galestro.

Altitudine: 600 m. s.l.m.

Esposizione: Sud-Est.

Età vigneto: 10 anni.

Allevamento: Guyot.

Ettari vitati: 1 ha.

Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.

Vendemmia : Metà di settembre.

Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice del grappolo intero non diraspato, avviene la fermentazione spontanea che dura circa 20 giorni in botte di acciaio a temperatura controllata. Svolge la fermentazione malolattica naturalmente. Vino leggermente filtrato, non chiarificato e non stabilizzato.

Affinamento: In bottiglia per minimo 2 mesi

Non disponibile

Agricosimo

PASSERINA

10,30 €

Zona di produzione: Villamagna.

Tipologia: Vino bianco biologico.

Terreno: Tra sabbioso e calcareo-argilloso.

Altitudine: 250 m. s.l.m.

Microclima: Fresco. Esposizione: Nord-Ovest.

Inclinazione: Forte pendenza. Età: 20 anni.

Allevamento: Cordone speronato.

Densità: 4.000 ceppi per ettaro. Resa per ettaro: 10.000 Kg.

Vendemmia: Inizio settembre, manuale.

Vinificazione: Iperriduzione completa. Pressatura soffice, illimpidimento statico. Vinificazione in bianco a16°C, malolattica

parziale.

Affinamento: 3 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia.

Non disponibile

Domaine Hamelin

Chablis A.O.C.

21,50 €

Zona di Produzione: Chablis
Tipo vino: Vino bianco.
Vinificazione: Acciaio.
Descrizione: Questo vino è ottenuto da uve provenienti dai terreni vicino al premier cru. Ha la stessa eleganza e bouquet come il cru premier, ma in misura minore. Secco e fruttato, è un vino limpido e leggero con aromi e sapori che si sviluppano rapidamente.

Marjan Simčič

Ribolla Cru Selection 2018

27,80 €

Vitigni: Ribolla
Denominazione: Brda - Slovenia
Nome del vigneto: Medana - Jama, Jordano
Età delle viti: 54 - 58 anni
Altimetria del vigneto: 200 - 250 metri s. l. m.
Esposizione vigneto: nord-ovest
Tipologia di terreno: interamente calcareo e marnoso
Vendemmia: manuale - selezione dei grappoli, inizio ottobre
Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 8 giorni in tini troncoconici di rovere da 4.000 litri (tono), senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica.
Maturazione: 18 mesi in botte di rovere da 4.000 litri (tino)
Affinamento in bottiglia: almeno 4 mesi
Gradazione alcolica: 13 % vol Acidità: 5,5 g / l Temperatura di servizio: 15 °C

Non disponibile

Kandea

COSTANZA I.G.P.

12,20 €

Tipo vino: Vino bianco.
Tipologia terreno: Calcareo-marmoso con una buona componente
di argilla e ben permeabile. Altitudine: 250 m s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera (mono Guyot).
Resa uva per Ha: 90 q.li./ha. Resa uva: 65%.
Vendemmia: Manuale, ultima decade di settembre.
Vinificazione: Dopo una sgranellatura con pigiatura soffice
procediamo ad una pressa sottovuoto con copertura di
azoto e aggiunta di CO2 per escludere l’ossigeno. Chiarifica
statica a freddo, sfioratura del mosto fiore dopo 24 h, fermentazione
con leggera macerazione pellicolare a temperatura
controllata, 14-16 °C e affinamento sulle fecce fini per diversi
mesi completano il processo.
Affinamento: 6 mesi acciaio inox.

Non disponibile

Ettore Germano

BINEL Langhe D.O.C. Bianco

14,00 €

Marjan Simčič

Ribolla 2019

18,20 €

Vitigni: Ribolla
Denominazione: Brda - Slovenia
Nome del vigneto: Medana
Età delle viti: 15 - 28 anni
Altimetria del vigneto: 200 - 250 metri s. l. m.
Esposizione vigneto: nord - ovest
Tipologia di terreno: la marna, l'ardesia e l'arenaria (opoka)
Vendemmia: manuale – inizio ottobre
Vinificazione: macerazione fino 48 ore, fermentazione con lieviti naturali di uva propia, in vasca di acciaio inossidabile.
Maturazione: in acciaio per almeno 7 mesi su lieviti
Affinamento in bottiglia: almeno un mese
Gradazione alcolica: 13 % vol
Acidità: 5,4 g / l
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Non disponibile

Terenzi

Balbino Vermentino di Toscana D.O.C.

13,50 €

Zona di Produzione: Maremma Toscana
Tipologia: Vino bianco.
Tipologia terreno: Ricchi di calcare.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità dell’impianto: 5.000 viti per ettaro.
Resa in uva: 90,00 ql/ha.
Vendemmia: Metà settembre.
Pigiatura: Soffice dell’uva intera.
Tipo di pressa: Pneumatica.
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata senza
bucce ad una temperatura di 18°C per 12 giorni.
Affinamento: In acciaio.

Dolfo

Chardonnay

17,10 €

Zona di Produzione: Valentinovo
Tipologia: Vino bianco.
Tipologia terreno: Ricco di minerali e sali.
Altitudine: Tra 80 a 200 m. con le terrazze esposte a sud.
Sistema di allevamento: Guyot singolo.
Vendemmia: A mano in cassette, inizio settembre.
Vinificazione: Macerazione leggera di 3 ore, aggiunta di lieviti
selezionati, fermentazione a temperatura controllata di 18°C, il
primo travaso a novembre.
Affinamento: In botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.

Non disponibile

Kandea

ANAIS Daunia I.G.P.

14,20 €

Tipo vino: Vino bianco.
Tipologia terreno: Calcareo-marmoso con una buona componente
di argilla e ben permeabile.
Altitudine: 250 m s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera (mono Guyot).
Resa uva per Ha: 70 q.li./ha. Resa uva: 65%.
Vendemmia: Manuale, ultima decade di settembre.
Vinificazione: Dopo una sgranellatura con pigiatura soffice
procediamo ad una pressa sottovuoto con copertura di
azoto e aggiunta di CO2 per escludere l’ossigeno. Chiarifica
statica a freddo, sfioratura del mosto fiore dopo 24 h, fermentazione
con leggera macerazione pellicolare a temperatura
controllata, 14-16 °C e affinamento sulle fecce fini per diversi
mesi completano il processo. Affinamento: 6 mesi acciaio inox.

Alberto Longo

Le Valli Bombino Bianco I.G.P.

10,50 €

Audarya

Vermentino D.O.C.

12,80 €

Zona di Produzione: Serdiana (Ca)
Tipologia: Vino bianco.
Altitudine: 160 m. s.l.m.
Terreno: Calcareo-argillosi.
Età media delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Aberello a spalliera bassa.
Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro.
Produzione: 60-70 Q.li.
Vendemmia: Manuale. Prima decade di settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione naturale del
mosto a basse temperature. Fermenta in tini di acciaio a 13°C
per un consumo di 2° Babo al giorno. Sosta sulle fecce fini per
un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino.

Sauvignon Selezione Flowers Südtirol D.O.C./D.O.P.

Martina Centa

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