Trentino Alto Adige

Trento Doc

Chardonnay - Pinot Nero

Bottiglia 75 cl

Dorigati

Methius Trentino D.O.C.

Name: Methius Trentino D.O.C.
Brand: Dorigati
SKU: 0461
Price: 50 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 5 (1 reviews)

Riferimento: 0461

50,00 €

Tasse incluse

Zona di Produzione: Colline Avisiane
Tipo vino: Vino Spumante brut riserva.
Sistema allevamento: Pergola trentina.
Altitudine: 350-500 m. s.l.m.
Vinificazione: In bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay.
Maturazione: Preparazione della "cuvée" nella primavera successiva la vendemmia. Imbottigliamento e presa di spuma lenta alla temperatura di 16 °C. In bottiglia matura circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Si procede poi alla fase di "remuage" sulle "pupitres", successivamente alla sboccatura con aggiunta di "liqueur d'expedition". Si attende ulteriori 6/8 mesi prima di commercializzarlo.

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Dorigati
Descrizione

Michele e Paolo Dorigati

Vivere a contatto con la natura significa anche rispettarne i tempi e gli equilibri.
Sulle piante, in vigneto e sui vini in cantina quello che ricerchiamo è l'equilibrio.
L'equilibrio tra le piante e la terra, tra il vino e l'uomo.

"Il vino è molto più di una bevanda, è il frutto di una sinergia unica tra viticoltore e ambiente, non riproducibile.
Ogni vino ha alle spalle una storia ed un'evoluzione che lo rendono ineguagliabile."

Nella stessa categoria

Billecart - Salmon

Champagne Brut Reserve magnum

110,90 €

Color giallo paglierino brillante, con perlage fine.
Il naso si esprime su aromi intensi di frutta a polpa bianca (pera matura) e di fiori bianchi.
In bocca, il vino si slancia con grande freschezza, distendendosi con equilibrio e armonia. Chiude con eleganza su delicati aromi fruttati.

Non disponibile

D'Araprì

BRUT

20,20 €

Zona di produzione: San Severo.
Vigna: Contrada San Biase , Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – ettari 1/2 + 2+ 12
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo, in leggero pendio.
Esposizione e altimetria: Sud Sud-Ovest, 80-100 mt. slm.
Sistema di allevamento e densità di impianto: Spalliera – 3500 piante per ettaro , Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo.
Epoca di vendemmia: fine agosto pinot nero e seconda decade di settembre bombino bianco, con raccolta e selezione manuale delle uve.

Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 24 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.
Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.

Dorigati

Dorigati Trento DOC OM DE FER brut cl 75

29,50 €

Tipologia vino: Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs.

Composizione terreno: Colline pedemontane ghiaiose calcaree di Mezzocorona, colline Avisiane.

Altitudine: 200-500 m. s.l.m.

Esposizione: Est-Sud-Ovest.

Età vigneto: 5-35 anni.

Sistema di allevamento: Pergola trentina semplice.

Ettari vitati: 3 ha. Resa per ettaro: 10.000 Kg/ha.

Vendemmia: Manuale, nella prima decade di settembre.

Vinificazione: Pressatura soffice con frazionamento dei mosti, fermentazione in barrique per un quarto della massa.

Affinamento: Acciaio e barrique vecchie prima del tiraggio, poi circa 24 mesi di affinamento sui lieviti.

Non disponibile

Diebolt-Vallois

FLEUR DE PASSION

146,80 €

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Vigneti: Le uve provengono da 7 o 8 appezzamenti di vecchie vigne piantate sui pendii, in particolare dai campi conosciuti come "Les Buzons", nel villaggio di Cramant (villaggio classificato 100% Grand Cru). Questi vigneti hanno tutti più di 40 anni e molti di loro hanno 60 anni o anche più.

Età vigneti: Dai 40 a oltre 60 anni. I rendimenti sono bassi.

Tipologia terreno: Sottile strato di terra su una base di gesso. L'esposizione complessiva è a Est/Sud-Est.

Vendemmia: Manuale. Ogni appezzamento viene raccolto separatamente e vinificato a parte.

Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in barrique. Vengono evitate fermentazione malolattica, filtrazione e affinamento. Tutto ciò che potrebbe stressare il vino è vietato, in modo che il terroir possa esprimersi al meglio.

Invecchiamento: In botti di Borgogna.

Dosaggio: 6 g/l.

Questo è uno champagne tradizionale "old fashioned".

Non disponibile

Enrico Gatti

Franciacorta Rosè D.O.C.G.

36,50 €

Zona di Produzione: Zona collinare di Erbusco
Tipo vino: Vino Spumante rosato Brut Metodo Classico.
Tipologia Terreno: Morenico.
Sistema allevamento: Guyot.
Età media vigneto: 10 anni.
Vendemmia: Tra agosto e settembre.
Vinificazione: Ottenuto dalla soffice pressatura delle uve. Il colore è ottenuto attraverso una breve macerazione sulle bucce. La vinificazione avviene in vasche di acciaio. Permanenza sui lieviti per un minimo di 25 mesi.

Follador

Follador MILLESIMATO Prosecco Sup. DOCG BRUT cl 75

15,90 €

Non disponibile

Enrico Gatti

Franciacorta Saten D.O.C.G.

38,70 €

Tipo vino: Vino Spumante bianco Metodo Classico.
Tipologia Terreno: Morenico.
Sistema allevamento: Guyot.
Età media vigneto: 20/25 anni.
Vendemmia: Tra agosto e settembre.
Vinificazione: Ottenuto dalla soffice pressatura delle uve. Parte del mosto fermenta in fusti di rovere francese e matura sulle fecce di fermentazione e parte viene vinificato in acciaio. Permanenza sui lieviti per un minimo di 32 mesi.

Ca'Rugate

FULVIO BEO METODO CLASSICO magnum

46,00 €

D'Araprì

SANSEVIERIA Rosè IGP Daunia

40,00 €

Zona di produzione: San Severo
Vigna: Contrada San Matteo – ettari 2
Tipologia del terreno: argilloso – calcareo, in leggero pendio. Esposizione e altimetria:Sud Sud-Ovest, 80-100 mt slm.
Sistema di allevamento e densità di impianto: Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo
Epoca di vendemmia: fine settembre, con raccolta e selezione manuale delle uve.
Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 30 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13 °C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.
Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.

Non disponibile

Merotto

CASTEL Extra Dry Prosecco magnum

44,50 €

Zona di Produzione: Col San Martino
Tipologia: Vino Spumante Superiore Extra Dr Millesimato.
Tipologia terreno: Argilloso.
Altitudine: 230 m. s.l.m.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Provenienza vigneto: Farra di Soligo.
Tecnologia adottata: Macerazione pellicolare, spremitura soffice. Il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per circa 50 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 120 giorni.

Non disponibile

Diebolt-Vallois

Blanc de Blanc PRESTIGE

60,60 €

Vigneti: 3 Gran Cru Cramant, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oge.
Età vigneti: 30 anni.
Terreno: Strato di terra leggera su un sottosuolo di gesso.
Vendemmia: Manuale. Ogni appezzamento viene raccolto separatamente e vinificato a parte.
Vinificazione: Malolattica effettuata; assemblaggio di tre annate; i vini di riserva invecchiano in grandi botti di legno, il resto in inox; filtrato.
Affinamento: Dopo l'imbottigliamento i vini svolgono la loro seconda fermentazione in cantina, scavata a Cramant a 14 metri sotto terra. Invecchiano diversi anni prima di essere sboccati.
Dosaggio: meno di 6 g/l.

Non disponibile

Ca'Rugate

Fulvio Beo Metodo Classico

21,60 €

Zona di Produzione: Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone
Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut.
Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Est.
Sistema di allevamento: Pergola monolaterale.
Tipologia terreno: Di origine vulcanica ricchi di sostanze minerali.
Raccolta: Inizio settembre.
Vinificazione: La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio.
Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto
in bottiglia con l’aggiunta di lieviti che innescano una seconda
fermentazione. Dopo circa 24 mesi i lieviti, mediante la “ sboccatura”,
fuoriescono dalla bottiglia.

Ruinart

Champagne Brut Magnum

135,00 €

Giallo paglierino luminoso, dal perlage molto fine e persistente.
Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche.
Alcune note floreali e speziate, di brioche e di biscotto, conferiscono una ulteriore complessità ad un assaggio nitido ed equilibrato, rotondo e polposo.
Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto.

Non disponibile

Follador

Prosecco Extra Dry D.O.C. Treviso

13,00 €

Zona di Produzione: Provincia di Treviso
Tipologia: Prosecco Extra Dry.
Terreno: Argilloso, calcareo.
Altitudine: 180 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Produzione u/ha: 18.000 kg.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Vino base ottenuto da uve pigiate e criomacerate
secondo il Metodo Gianfranco Follador®, segue un’attenta
fermentazione.
Spumantizzazione: La presa di spuma è ottenuta in autoclave
secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione
regolare seguita da una lunga sosta sui lieviti a 0°.

Merotto

Fondatore Graziano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

18,70 €

Zona di Produzione: Col San Martino
Tipologia: Prosecco Superiore Brut.
Tipologia terreno: Argilloso.
Altitudine: 230 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Provenienza vigneto: Farra di Soligo.
Tecnologia adottata: Macerazione pellicolare, spremitura soffice. Il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per circa 50 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 120 giorni.

Grand Cru Blanc de Blanc Grand Bouquet brut magnum

Vazart - Coquart

Grand Cru Blanc de Blanc Grand Bouquet brut magnum

114,00 €

Giallo paglierino dai lievi riflessi verdognoli e perlage fine e persistente.
Al naso colpisce per l'intensità e la piacevolezza dei sentori fruttati e floreali, con note di agrumi e mineralità ben presenti sullo sfondo.
Al palato è incredibilmente cremoso e appagante, con un sorso fresco e sapido dal sapore fruttato e quasi salino. La grande persistenza gustativa conclude una degustazione davvero interessante e piacevole.

Methius Trentino D.O.C.

Michele e Paolo Dorigati

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