Vini

Tipologia vino: Vino rosso

Composizione terreno :25% di sabbia, 45% limo, 30% argilla.

Esposizione: Sud, sud est

Ettari vitati: 53 ha.

Vendemmia: Manuale.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata per venti giorni.

Età vitigno: non specificato.

Tipologia vino: Vino rosso

Composizione terreno: Calcareo con il 45% di sabbia, 35% limo, 20% argilla.

Esposizione: Sud, sud est\

Ettari vitati: 53 ha.

Vendemmia: Manuale. 

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata per venti giorni.

Tipologia vino: Vino rosso

Composizione terreno: Calcareo con il 15% di sabbia, 55% di limo, 30% argilla.

Esposizione: Sud, sud est

Ettari vitati: 53 ha.

Vendemmia: Manuale. 

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata per venti giorni.

Età vitigno: 35 anni. 

Tipologia vino: Vino rosso

Composizione terreno: Calcareo con il 20% di sabbia, 50% limo, 30 argilla.

Esposizione: Sud, sud est

Ettari vitati: 53 ha.

Vendemmia: Manuale. 

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata per venti giorni. 

Affinamento: In botti grandi  per almeno 24 mesi 

Età vitigno: 20 anni 

Tipologia vino: Vino Bianco

Composizione terreno: Calcareo, argilloso, sabbioso

Esposizione: Sud-Ovest.

Ettari vitati: 52 ha.

Vendemmia: Manuale. 

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da affinamento in vasche di acciaio. 

Affinamento: Alcuni mesi in tini in silos in acciaio inox. 

Categoria: IGP Terre Siciliane

Alc.: 13,5%

Vitigno: Calabrese, Alicante e Nocera

Allevamento: a Spalliera

Vendemmia: Maturazione controllata

Vinificazione: Lunga macerazione su bucce

Maturazione: In vasche di acciaio Inox

Affinamento: 4 mesi in bottiglia

Tipologia vino: Vino rosso.

Composizione terreno: Vulcanico.

Altitudine: 730-750 m. s.l.m.

Esposizione: Nord- Nord/Est.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Metodo di potatura: Guyot doppio capovolto, alberello “bidimensionale”.

Vendemmia: Metà ottobre.

Vinificazione: In vasche d’acciaio per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo.

Affinamento: Vasche di acciaio

Tipologia vino: Vino bianco.

Composizione terreno: Pliocenico, mediamente argilloso, con intrusioni di sabbia calcarea.

Altitudine: 260 m. s.l.m.

Esposizione: Ovest- Sud- Est.

Età vigneto: 32 anni in media.

Sistema di allevamento: Guyot.

Ettari vitati: 8 ha.

Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.

Vendemmia: Tra metà e fine settembre.

Vinificazione: In bianco, pressatura soffice e macerazione prefermentativa a freddo.

Affinamento: In acciaio. In bottiglia minimo 2 mesi.

Tipologia vino: Vino rosso biologico certificato, naturale.

Composizione terreno: Medio impasto con prevalenza di argilla.

Altitudine: 350 m. s.l.m.

Esposizione: Sud-Ovest.

Età vigneto: 15 anni.

Allevamento: Cordone Speronato.

Ettari vitati: 2 ha.

Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.

Vendemmia: Metà di settembre.

Vinificazione: In acciaio con fermentazione spontanea a temperatura controllata. Affinamento di 10 mesi in acciaio sulle proprie fecce e 2 mesi in bottiglia.

Affinamento: In acciaio per 6 mesi e in bottiglia per minimo 3 mesi

Tipologia vino: Vino rosso.

Composizione terreno: Argilloso-sabbioso, leggera presenza di scheletro.

Altitudine: 100 m. s.l.m.

Esposizione: Sud-Est.

Età vigneto: 16 anni.

Sistema di allevamento: Guyot.

Densità dei ceppi: 10.000 per ha.

Resa per ettaro: 6.000 Kg/ha.

Vendemmia: Dalla seconda settimana di settembre alla prima di ottobre.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 14 giorni. Fermentazione alcolica in acciaio inox, malolattica svoltra interamente in barrique.

Affinamento: 16 mesi in barrique nuove di rovere francese.