Vini

Tipologia vino: Vino bianco.

Composizione terreno: Misto sabbia e limo, con scheletro di granito.

Altitudine: Collinare, pendenza 30-40%.

Esposizione: Est. Età vigneto: 17 anni.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Ettari vitati: 7.000 piante/ha. Resa per ceppo: 1,2 Kg.

Vendemmia: Metà settembre.

Vinificazione: Breve macerazione pre-fermentativa, pressatura soffice e fermentazione alcolica in grandi botti di acacia.

Affinamento: Alcuni mesi in botti grandi di acacia.

Tipologia vino: Vino rosso.

Composizione terreno: Misto sabbia e limo, con scheletro di granito.

Altitudine: Collinare, pendenza 30-40%.

Esposizione: Est.

Età vigneto: 17 anni.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Ettari vitati: 7.000/9.000 piante/ha.

Resa per ceppo: 0,8 Kg.

Vendemmia: Metà settembre.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a bassa temperatura con lunga macerazione sulle bucce.

Affinamento: 24 mesi in botti di rovere piccole e medie

Tipologia vino: Vino bianco.

Composizione terreno: Misto sabbia e limo, con scheletro di granito.

Altitudine: Collinare, pendenza 30-40%.

Esposizione: Est. Età vigneto: 17 anni.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Ettari vitati: 7.000 piante/ha.

Resa per ceppo: 1/1,2 Kg.

Vendemmia: Settembre e ottobre.

Vinificazione: Le tre varietà vengono vinificate separatamente a causa delle diverse epoche di maturazione, quindi subiscono una pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura.

Affinamento: Breve passaggio in contenitori di acciaio e botti grandi di acacia.

Cannonau - Carignano - Bovale sardo - Malvasia nera

Colore: rosso intenso.
Olfatto: intenso, persistente, equilibrato.
Gusto: vellutato, pieno, armonico, caldo, rotondo.
Suolo: Calcareo-argilloso.
Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi.
Invecchiamento: Passaggio in barriques 10-12 mesi.
Vinificazione: Macerazione di media durata 10-12 giorni, svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato.

Tipologia vino: Vino rosato.

Composizione terreno: Morenico, Gneis.

Altitudine: 400 m. s.l.m.

Esposizione: Nord/Est.

Età vigneto: 19 anni. Sistema di allevamento: Spalliera.

Ettari vitati: 0,5 ha. Resa per ceppo: 10.000 Kg.

Vendemmia: Settembre.

Vinificazione: Acciaio.

Affinamento: Acciaio.

Tipologia vino: Vino rosso.

Composizione terreno: Misto sabbia e limo, con scheletro di granito.

Altitudine: Collinare, pendenza 30-40%.

Esposizione: Est.

Età vigneto: 17 anni.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Ettari vitati: 7.000/9.000 piante/ha.

Resa per ceppo: 1 Kg.

Vendemmia: Metà settembre.

Vinificazione: Lunga macerazione delle bucce nel mosto, fermentazione in acciaio con vari rimontaggi.

Affinamento: Breve passaggio in botti di rovere di diverse capacità.