Vini

Il miglior Riesling secco di Clüsserath dal famoso vigneto Trittenheimer Apotheke.

Provenienza: vigne quasi centenarie su pendii rocciosi di ardesia eccezionalmente ripidi, fermentate con lieviti indigeni e affinate sui lieviti in antichi tini di legno fino a maggio.

Vino: incredibilmente ricco ma arioso, fruttato brillante ed esplicitamente salino in gioventù che si sposta in delicati strati di erbe, noccioli, fumo, drupacee mature e petrolio con l'età.

Terreno: ardesia devoniano e diabase

Metodo di raccolta: 100% raccolta a mano

Origine delle uve: 100% coltivato in azienda

Vinificazione: 100% in botti neutre Fuder

Stile: secco

Terreno: Ardesia devoniana e diabase

Metodo di raccolta: 100% raccolta a mano

Origine delle uve: 100% coltivato in azienda

Vinificazione: 100% in botti neutre Fuder

Stile: secco

VITIGNO: Chardonnay 100%

PARCELLE: 2, nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve

ANNO D’IMPIANTO: 1989

ALTITUDINE: 750 - 800 m slm

SUOLI: Morenici sabbiosi

DENSITÀ D’IMPIANTO: 8.000 - 10.000 ceppi / ha

SISTEMA D’IMPIANTO: Cordone speronato

ùRESA PER ETTARO: 90 q

VINIFICAZIONE: In bianco

AFFINAMENTO: Per 6 mesi in acciaio, con bâtonnage GRADO ALCOLICO: 13.5 %