Marjan Simčič

Collio - Italia, Brda - Slovenia

Bottiglia 75 cl

Marjan Simčič

Pinot Nero

Name: Pinot Nero
Brand: Marjan Simčič
SKU: 6388
Price: 40.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Riferimento: 6388

40,50 €

Tasse incluse

Vitigni: Pinot nero (pinot noir)
Denominazione: Collio - Italia, Brda - Slovenia
Nome del vigneto: Zegla (IT), Breg (SLO), Medana - Jama (SLO)
Età delle viti: 23 - 46 anni
Altimetria del vigneto: 150 - 250 metri s. l. m.
Esposizione vigneto: sud - est (Zegla) / est (Breg) / sud - est (Medana - Jama)
Tipologia di terreno: interamente calcareo e marnoso (Opoka)
Vendemmia: manuale - selezione dei grappoli, meta Settembre
Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 14 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile - fermentatore (5.000 l) senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica.
Maturazione: 29 mesi in botti di rovere classici francesi da 225 litri (barrique), fino a 30% di botti nuove.
Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi
Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Acidità: 5,2 g / l
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

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Descrizione

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino lievemente trasparente con una sfumatura arancione. Al naso è complesso con sentori di ciliegie mature ovvero ciliegie nel liquore, che proseguono in una nota lieve di buccia d'arancia. Anche in bocca si sente la frutta matura, specialmente delle ciliegie, concludendo con un lieve sentore di menta. Bilanciato e piacevolmente morbido, con un corpo ben sviluppato, e una lunga e complessa persistenza.

Abbinamenti consigliati

Lo possiamo abbinare a piatti semplici di carne rossa o selvaggina. Ottimo con il pesce e piatti a base di funghi ed anche con del formaggio di montagna stagionato.

Potenziale d'invecchiamento

La caratteristica della varietà è che con gli anni migliora, anche se è ottimo da bere in tutte le fasi dello sviluppo. Se tenuto in modo appropriato lo possiamo lasciare invecchiare fino a dieci anni.

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UN MESE E MEZZO IGP

19,20 €

Vitigni: varietà a bacca bianca.

Vendemmia e fermentazione: la tecnica di vinificazione scelta, non poteva non essere che la macerazione con bucce, che sicuramente dona al vino una complessità ed una struttura che lo rende un bianco “invernale” che ben si abbina al cibo. Il nome del vino, un mese e mezzo, sta ad indicare il tempo in cui il vino è rimasto a contatto con le proprie vinacce, tempo necessario a che tutte le sostanze contenute nella buccia possano caratterizzare il vino. In seguito ad una sosta in cemento ed acciaio, il vino è stato imbottigliato ed affinato per circa un anno in bottiglia tappata con tappo vetro prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: pesca, albicocca, cedro e fiori gialli, impreziosite da note minerali..
Sapore: corposo, fresco e delicatamente tannico, di ottima persistenza..

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Abbinamenti: ottimo con i pesci al forno e carni bianche.

Non disponibile

Vino San Lorenzo VIGNA DELLE OCHE Verdicchio di Jesi Sup. cl 75

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TUFILLA MARCHE PASSERINA I.G.P.

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VITIGNO: Passerina
ETÀ DEI VIGNETI: 20 anni con esposizione est e altitudine 200-250 mt
TERRENO: Argilloso e limoso
ALLEVAMENTO: Doppio Guyot
RESA ETTARO: 60 HL/ha
VENDEMMIA: Raccolta manuale con cernita dei grappoli nella seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: In bianco a temperatura controllata
AFFINAMENTO: In vasca di cementoALCOOL: 12,50% Vol
TEMPERATURA IDEALE: 10°C-12°C

ANALISI SENSORIALE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, dotato di buona intensità aromatica con profumi tipici della collina picena. Gusto pieno, avvolgente, con una giusta nota acida che ne esalta la freschezza.

Non disponibile

D'Alfonso del Sordo

Catapanus I.G.T.

10,20 €

Zona di Produzione: Coppanetta, Agro di San Severo (FG)
Tipo vino: Vino bianco.
Ceppi per ettaro: 3.500.
Età del vigneto: 30 anni.
Produzione uva per ettaro: 90 quintali.
Esposizione del vigneto: Nord.
Natura del terreno: Argilloso, calcareo.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte mature e la fermentazione
avviene a temperatura controllata.

Benanti

ETNA BIANCO cl 75 Etna D.O.C. Bianco

18,70 €

Area di produzione Selezione di uve da vigneti sui versanti est e sud dell’Etna, particolarmente vocati per l’elevata altitudine e l’abbondante luminosità.

Densità d’impianto Da 6.000 a 7.000 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro 7.000 – 8.000 kg/ha.

Affinamento In bottiglia per 2-3 mesi.

Temperatura di servizio 10 - 12°C

Non disponibile

Terra D'Aligi

Pecorino Terre di Chieti I.G.T.

12,00 €

Zona di Produzione: Colline Frentane
Tipologia: Vino bianco.
Esposizione: Sud/Est.
Altitudine: 250 m s.l.m.
Suolo: Argilloso e calcareo.
Sistema di allevamento: Filare.
Vendemmia: Fine agosto, inizio settembre.
Vinificazione: Macerazione a freddo del pigiato, fermentazione
del mosto limpido in acciaio.
Affinamento in bottiglia: In botti grandi e successivamente
per un breve periodo in bottiglia.

Cantina La Marchesa

IL Quadrello Bombino Bianco

9,40 €

Non disponibile

San Salvatore

San Salvatore PIAN DI STIO FIANO IGP cl 75

31,80 €

Tipo vino: Vino bianco.

Composizione terreno: Argilloso-calcareo.

Altitudine: 550-650 m. s.l.m.

Esposizione: Sud.

Età delle vigne: 15 anni.

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot.

Resa delle uve: 800 gr.

Vendemmia: Manuale in piccole cassette di plastica.

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio.

Affinamento: 6 mesi in acciaio.

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19,10 €

Tipologia vino: Vino bianco.

Composizione terreno: In prevalenza argilloso.

Altitudine: 60-550 m. s.l.m. (piccoli terrazzamenti: viticoltura eroica).

Esposizione: Sud-Est.

Età vigneto: 30 anni in media.

Sistema di allevamento: In prevalenza Guyot.

Ettari vitati: 0,5 ha. Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.

Vendemmia: Terza e quarta settimana di settembre.

Vinificazione: Macerazione dinamica a freddo per 3 settimane, fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: Batonnage su fecce fini fino all'imbottigliamento, 2 mesi bottiglia, solo acciaio.

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Tipologia: Vino bianco.
Tipologia terreno: Ricco di minerali e sali.
Altitudine: Tra 80 a 200 m. con le terrazze esposte a sud.
Sistema di allevamento: Guyot singolo.
Vendemmia: A mano in cassette, la seconda metà di settembre.
Vinificazione: 3 giorni di macerazione durante la fermentazione
a 24°C con rimontaggio (innaffiamento del cappello), uso di
lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in
botti di acciaio inox, bâtonnage regolare fino al primo travaso
(gennaio 2017).
Affinamento: In botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.

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Trebbiano d'Abruzzo D.O.C. 2016

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Non disponibile

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Mezzogiorno Salento I.G.T.

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La vigna e stato innestato in campo con materiale selezionato proveniente da 2 vigne vecchie di Fiano proveniente dalla Campania.
Il vigneto è stato impiantato nel 2005 in una parcella vicino agli alberelli di Primitivo in Manduria ed in particolare il terreno è costituito da terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversato da diffuse venature di quarzo.

Von Blumen

Pinot Bianco Selezione Flowers Südtirol D.O.C./D.O.P.

28,60 €

Zona di Produzione: Loc. Pochi di Salorno (Bz)
Tipo vino: Vino bianco.
Tipologia Terreno: Calcareo - Porfirico.
Sistema allevamento: Guyot.
Altitudine: 511 m. s.l.m.
Vendemmia: Manuale in cassette.
Vinificazione e Affinamento: Dopo una delicata diraspatura e pressatura, segue la fermentazione alcolica in bianco in recipienti di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Dopo una delicata diraspatura e pressatura, segue la fermentazione alcolica in bianco in tonneaux da 500 litri per 10 mesi con batonnage frequenti. Fermentazione malolattica totale o parziale a seconda dell’andamento del millesimo.

Julien&Clèment Raimbault

Julien&Clèment Raimbault Sancerre Blanc cl 75

25,40 €

Tipo vino: Vino bianco biologico certificato.

Composizione terreno: Argilloso e calcareo (70% Terres Blanches, 30% Caillottes).

Altitudine: 200 m. s.l.m.

Esposizione: Varie. Età del vigneto: Tra 5 e 40 anni.

Allevamento: Guyot.

Ettari vitati: 14 ha.

Resa per ettaro: Tra 6.500 e 8.000 Kg/ha.

Vendemmia: Manuale a settembre.

Vinificazione: Pressatura lunga e soffice e vinificazione separata. Decantazione dopo 48 ore di stabilizzazione a freddo (8 °C).Utilizzo di lieviti neutri che non forniscono aromi artificiali. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15 ° e i 18°C per 3 settimane. Affinamento sulle fecce fini.

Affinamento: Acciaio.

Non disponibile

Pinot Nero

Caratteristiche organolettiche

Abbinamenti consigliati

Potenziale d'invecchiamento

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