I carciofini in olio extravergine di oliva biologici sono raccolti presso i nostri campi. Vengono puliti a mano ed infine conservati nel nostro olio extravergine di oliva di olive Bella di Cerignola. I carciofini sott’olio sono il simbolo di una cultura contadina in cui il prodotto della terra è valorizzato con pochi ingredienti: aceto, sale, limone ed extravergine. La ritualità dei gesti crea una conserva che custodisce il gusto e la croccantezza del carciofo, come vuole la tradizione.
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