Al gusto ed al profumo del grano Cappelli si uniscono i profumi e gli aromi del Lino, in maniera del tutto inaspettata si sprigionano note floreali e persistenti con sentori di tostatura e semi freschi. Abbinata a sapori forti, come il peperoncino, o a gusti delicati, come il pesce, si esprime al meglio e realizza un’intensa e sorprendente esperienza organolettica.
Nutraceutica: Ottima presenza proteica (15.8%) e una buona presenza di fibre (4,6%), permettono un apporto nutraceutico ideale e completo. Il Lino a sua volta rappresenta una delle fonti vegetali più ricche di omega 3-6-9 in natura; ma anche : fibre insolubili, proteine, vitamine del gruppo B, minerali (magnesio, manganese, fosforo e rame) e fenoli. Grazie al Lino naturalmente si abbassa la quantità dei carboidrati, solo il 65% del peso a secco, quindi con un indice glicemico più basso. Ottima presenza di argininina, aminoacido essenziale nelle fasi di sviluppo e post traumatiche, che partecipa, inoltre, a numerose reazioni fisiologiche che coinvolgono il sistema immunitario, muscolare, circolatorio nonché le regolazioni ormonali.
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