Vini

Tipologia vino: Vino bianco.

Composizione terreno: Argilloso-ferroso pianeggiante.

Altitudine: 10 m. s.l.m.

Esposizione: Nord-Est.

Età vigneto: 25 anni.

Sistema di allevamento: Guyot.

Ettari vitati: 5 ha.

Resa per ettaro: 7.500 Kg/ha.

Vendemmia: Prima decade settembre.

Vinificazione: In bianco, in recipienti di acciaio, con controllo della temperatura in fermentazione. Batonage continui durante l’inverno.

Affinamento: Acciaio.

Il vigneto si sviluppa su tre distinti insediamenti, godendo di eccezionale ricchezza e diversità aromatica. La vicinanza della Gironda funge da regolatore termico, evitando così l'eccesso di temperatura. Le varietà tradizionali del Médoc, Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (33%), Cabernet Franc (9%) e Petit Verdot (5%), esprimono al meglio l'originalità del terroir di Saint-Estèphe. Sotto la guida di Jonathan Servant, particolarmente attento al rispetto della natura e laureato in enologia, la conduzione del vigneto è improntata al rispetto dell'ambiente.

Ettari vitati: 32 ettari. 

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot.

Composizione terremo: Ghiaia, sabbia superficiale, argilla nel seminterrato.