Zona di Produzione: Vitigni differenti Tipo vino: Vino rosso biologico. Tipologia Terreno: Calcare, tufo blu. Età delle vigne: 10 anni. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: Sud. 480 m. s.l.m. Ceppi per ettaro: 5.500. Vendemmia: Manuale, nell'ultima decade di settembre/prima decade di ottobre. Vinificazione: Fermentazione naturale con rimontaggi manuali. Filtrazione e chiarifica assenti. Lieviti autoctoni. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere e 2 in bottiglia. Bottiglie per anno: 4.500.
Zona di Produzione: Vigna Pirochetta Tipo vino: Vino rosso biologico. Tipologia Terreno: Calcare, tufo blu, argilla. Età delle vigne: 60 anni. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: Sud/Sud-Est. 480 m. s.l.m. Ceppi per ettaro: 5.500. Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di settembre. Vinificazione: Fermentazione naturale con rimontaggi manuali. Filtrazione e chiarifica assenti. Lieviti autoctoni. Affinamento: 18 mesi in acciaio e 2 in bottiglia. Bottiglie per anno: 6.000. Potenzialità di invecchiamento: 10/12 anni.
DEGUSTAZIONE:Per celebrare il XXV anniversario dellazienda, abbiamo distillato e dimenticato per lunghi anni questa Grappa di Moscato Vendemmia Tardiva in piccoli fusti di rovere. I profumi della varietà vengono concentrati dal sole e una volta distillati esprimono note agrumate e di mandorla che insieme a sentori di frutta secca concedono sapori avvolgenti e persistenti. Lessenza unica di questa grappa vi trasporterà col pensiero tra le nostre colline, permettendovi di assaporare i gusti unici di Langa.
BOTTIGLIE PRODOTTE: riserva di 3714 esemplari prodotti ed imbottigliati nel 2014.
PACKAGING: i decanter, rigorosamente confezionati a mano, sono presentati in un elegante cofanetto dai particolari ricercatissimi.
DEGUSTAZIONE: ottenuta da vinacce di Nebbiolo da Barolo. E' di colore ambrato carico. Rimane a riposare per almeno quattro anni in piccoli fusti. E' di profumo ampio, ricco e pronunciato e ha sentore di vaniglia tostata. Calda, di notevole corpo, di pieno carattere.