Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 20 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre. Macerazione e fermentazione: 10 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 10 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 20.000 circa.
Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 20 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est-Sud/Ovest. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Terza decade di settembre, prima decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 15/20 giorni in vasche ter- mocontrollate. Affinamento: 15 mesi prevalentemente in botte grande, barrique di secondo e terzo passaggio e 6 mesi in bottilglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 15.000 circa.
Zona di Produzione: Novello Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m. Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 25/30 giorni in vasche termo-controllate. Affinamento: 18 mesi in botte grande, 4 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 2.000 circa.
Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 65 anni. Esposizione: Sud. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Terza decade di settembre, prima decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 25 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 16-17 mesi in barrique e tonneaux, 6 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 6.600 circa.
Zona di Produzione: Novello Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud – Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 35 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 9.500 circa.
Zona di Produzione: Alta Langa Tipo vino: Vino bianco. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud. Altitudine: 600 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 60 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre. Vinificazione: Pressatura soffice, segue decantazione statica a temperatura controllata. .Fermenta 15-20 giorni in vasche termocontrollate Affinamento: 10 mesi in acciaio “sur lie”. Bottiglie annue: 4.500 circa.
VITIGNO Il Friulano è prodotto in un vigneto DOC Collio. Si tratta di un’uva a bacca bianca di origini francesi ma che si è adattata alle caratteristiche della nostra regione fino ad essere considerata oggi autoctona friulana.
VENDEMMIA Le uve sono state raccolte a mano e diraspate tra l’11 ed il 17 settembre 2019.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO Una volta raccolte, le uve vengono poi macerate per 12/14 ore alla temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. L’intero mosto quindi fermenta e affina sui lieviti in contenitori di acciaio per 6 mesi.
VITIGNO Il Ribolla Gialla è prodotto in un vitigno DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca appartenente ai vitigni autoctoni tipici della Regione Friuli-Venezia Giulia.
VENDEMMIA Le uve sono state raccolte a mano e diraspate tra il 21 ed il 26 settembre 2019.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 14 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 60%) sia in contenitori di acciaio (per il 40%).
VITIGNO Il Ribolla Gialla è prodotto in un vitigno DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca appartenente ai vitigni autoctoni tipici della Regione Friuli-Venezia Giulia.
VENDEMMIA Le uve sono state raccolte a mano e diraspate tra il 21 ed il 26 settembre 2019.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 14 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 60%) sia in contenitori di acciaio (per il 40%).
VITIGNO Le uve di questo Friulano DOC Collio provengono da vigne orientate ed esposte a nord ovest ad un’altitudine media di 200 m sul livello del mare. Si tratta di un’ uva a bacca bianca appartenente ai vitigni autoctoni tipici della Regione Friuli-Venezia Giulia.
VENDEMMIA Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 16 settembre 2019.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO Le uve vengono poi macerate per 18/24 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 40%) sia in contenitori di acciaio (per il 60%).
VITIGNO Le uve di questo Friulano DOC Collio provengono da vigne orientate ed esposte a nord ovest ad un’altitudine media di 200 m sul livello del mare. Si tratta di un’ uva a bacca bianca appartenente ai vitigni autoctoni tipici della Regione Friuli-Venezia Giulia.
VENDEMMIA Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 16 settembre 2019.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO Le uve vengono poi macerate per 18/24 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 40%) sia in contenitori di acciaio (per il 60%).
VENDEMMIA Le uve Sauvignon sono state raccolte a mano e diraspate il 5 ed il 6 settembre.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 20%) sia in contenitori di acciaio (per l’80%).
