Zona di Produzione: Campomarino (CB) Tipologia: Vino bianco. Altitudine: 50 m s.l.m. Età dei vigneti: 15 anni. Resa in litri/ Ettaro: 7.500 litri/ha. Sistema di Allevamento: Guyot Vendemmia: Dalla seconda decade di settembre. Vinificazione: Il mosto, trascorse poche ore, è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione alcolica che è condotta a 16 °C. Affinamento: Con le proprie fecce per almeno 6 mesi.
Tipologia: Spumante Metodo Ancestrale biologico certificato.
Composizione terreno: Medio impasto con presenza di argilla e sassi.
Altitudine: 250 m. s.l.m.
Esposizione: Sud-Est/Nord-Ovest.
Età vigneto: 15 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera a Cordone speronato.
Ettari vitati: 3 ha.
Resa per ettaro: 8.000/10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Seconda settimana di agosto.
Vinificazione: In bianco a temperatura controllata 16 °C e presa di spuma in bottiglia al raggiungimento di 100 gr/lt di zucchero residuo temperatura presa di spuma 14° C.
