Zona di Produzione: Provincia di Trapani Tipologia: Vino dolce. Vitigno: Malvasia. Vinificazione: Parziale fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di alcool neutro da vino. Zuccheri: 12,5%
Zona di Produzione: Provincia di Trapani Tipo vino: Vino dolce. Vitigno: Zibibbo. Vinificazione: Parziale fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di alcool neutro da vino. Zuccheri: 12,5%
Zona di Produzione: Pantelleria (Tp) Tipo vino: Vino passito. Vitigno: Moscato d’Alessandria in purezza. Vinificazione: L’uva la cui raccolta avviene dopo la metà di agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta aggiunta a del mosto di uve extramature fresche. Zuccheri: 13.5%
Abbinamenti: Formaggi stagionati, erborinati Cantina: Martinez Zona: Sicilia – Marsala (TP) Uve: Grillo Classificazione: DOC Gradazione Alcolica (% vol.): 19.0 Colore: Oro con riflessi gialli intensi Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84 Invecchiamento: Dal 2003 in fusti di rovere Zuccheri: 0% Formato (cl.): 50.0 Affinamento: 1 mese in bottiglia
Abbinamenti: Formaggio media stagionatura, frutta secca Zona: Sicilia – Marsala (TP) Classificazione: DOC Uve: Grillo / Catarratto / Inzolia Gradazione Alcolica (% vol.): 18.0 Colore: Giallo ambra brillante Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84 Invecchiamento: Oltre 5 anni in fusti di rovere Zuccheri: 11%
Prodotto di base: Marsala Fine D.O.C. (invecchiamento oltre 6 mesi) Zona: Sicilia – Marsala (TP) Aromatizzazione: Infusi naturali del tuorlo d’uovo Uve: Grillo, Catarratto, Inzolia Gradazione Alcolica (% vol.): 16.0 Zuccheri: 22%
Il Perazzelle presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è pulito e con intense sensazioni di frutta e spezie, percorso da netti toni balsamici; sprigiona sensazioni di lampone, prugna, mora, chiodi di garofano, cannella e percezioni floreali di rosa. Al palato si presenta fresco, con un tannino deciso ma non invadente. La sua importante componente alcolica permette la percezione, in fase retrolfattiva, di frutta rossa, spezie, liquirizia e grafite.
Mania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.
L’eclettico si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato per mancanza di filtrazione; in fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura, con una lieve sensazione di pietra focaia. Al palato si presenta corposo, con una discreta acidità che è supportata da una spiccata sapidità; questo ne identifica un grande livello di abbinabilità.
Il Componimento n.3 presenta colore rosso rubino intenso con un evidente riflesso granato, dal punta di vista olfattivo si presenta pulito, complesso, con un delicati sentori di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco, con un retro nasale balsamico. La sensazione tostata è presente ma amalgamata con il complesso aromatico del vino. Al palato è pieno, sapido e persistente.
Il Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.