Zona di Produzione: Provincia di Trapani Tipologia: Vino dolce. Vitigno: Malvasia. Vinificazione: Parziale fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di alcool neutro da vino. Zuccheri: 12,5%
Zona di Produzione: Provincia di Trapani Tipo vino: Vino dolce. Vitigno: Zibibbo. Vinificazione: Parziale fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di alcool neutro da vino. Zuccheri: 12,5%
Zona di Produzione: Pantelleria (Tp) Tipo vino: Vino passito. Vitigno: Moscato d’Alessandria in purezza. Vinificazione: L’uva la cui raccolta avviene dopo la metà di agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta aggiunta a del mosto di uve extramature fresche. Zuccheri: 13.5%
Abbinamenti: Formaggi stagionati, erborinati Cantina: Martinez Zona: Sicilia – Marsala (TP) Uve: Grillo Classificazione: DOC Gradazione Alcolica (% vol.): 19.0 Colore: Oro con riflessi gialli intensi Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84 Invecchiamento: Dal 2003 in fusti di rovere Zuccheri: 0% Formato (cl.): 50.0 Affinamento: 1 mese in bottiglia
Abbinamenti: Formaggio media stagionatura, frutta secca Zona: Sicilia – Marsala (TP) Classificazione: DOC Uve: Grillo / Catarratto / Inzolia Gradazione Alcolica (% vol.): 18.0 Colore: Giallo ambra brillante Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84 Invecchiamento: Oltre 5 anni in fusti di rovere Zuccheri: 11%
Prodotto di base: Marsala Fine D.O.C. (invecchiamento oltre 6 mesi) Zona: Sicilia – Marsala (TP) Aromatizzazione: Infusi naturali del tuorlo d’uovo Uve: Grillo, Catarratto, Inzolia Gradazione Alcolica (% vol.): 16.0 Zuccheri: 22%
Uve: Ciliegiolo Vigneti: 10 anni. Vinificazione: Le uve sono diraspate e immediatamente sottoposte ad una pressatura soffice. La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata dove la fermentazione alcolica viene svolta naturalmente. Affinamento: in botte acciaio per 3 mesi in bottiglia 2 mesi. Gradazione alcolica: 12% vol. Temperatura di servizio: 10°C. Annata in commercio: 2019 Produzione: Arezzo
Tipologia: Rosso Fermo Gradazione alcolica: 14% Provenienza: Toscana Uve Sangiovese 90% Canaiolo 10% Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, vinificazione in tini di acciaio a temperatura controllata con fermentazione spontanea. Affinamento: in botte di rovere da 30 hl per 12 mesi. Temperatura di servizio: 18°C Annata: 2017
Uve: Sangiovese 85%, Merlot. 7,5 % e Cabernet S. 7,5% Vigneti: 20 – 50 ANNI Vinificazione: La vinificazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione alcolica e malolattica sono svolte naturalmente in vasche di acciaio inox prima di essere travasato in botti di rovere. Gradazione alcolica: 14% vol. Temperatura di servizio: 18°C. Anno: 2016. Tipologia: Rosso. Abbinamenti: Arrosti, Carni rosse, Da meditazione, Formaggi stagionati, Selvaggina.
Composizione terreno: Medio impasto con prevalenza di argilla e galestro.
Altitudine: 600 m. s.l.m.
Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 10 anni.
Allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 1 ha.
Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.
Vendemmia : Metà di settembre.
Vinificazione: Dopo una pigiatura soffice del grappolo intero non diraspato, avviene la fermentazione spontanea che dura circa 20 giorni in botte di acciaio a temperatura controllata. Svolge la fermentazione malolattica naturalmente. Vino leggermente filtrato, non chiarificato e non stabilizzato.
Composizione terreno: Medio impasto con prevalenza di argilla.
Altitudine: 350 m. s.l.m.
Esposizione: Sud-Ovest.
Età vigneto: 15 anni.
Allevamento: Cordone Speronato.
Ettari vitati: 2 ha.
Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Metà di settembre.
Vinificazione: In acciaio con fermentazione spontanea a temperatura controllata. Affinamento di 10 mesi in acciaio sulle proprie fecce e 2 mesi in bottiglia.
Affinamento: In acciaio per 6 mesi e in bottiglia per minimo 3 mesi