Zona di Produzione: Manduria Tipo vino: Vino rosato. Composizione terreno: Substrato di roccia calcarea tufacea fessurata. Sistema allevamento: Alberello. Resa per ettaro: 90 q.li. Età del vigneto: 50 anni. Vendemmia: Manuale in cassetta, fine agosto. Vinificazione: Acciaio a temperatura controllata.
Vitigni: Ribolla Denominazione: Brda - Slovenia Nome del vigneto: Medana Età delle viti: 15 - 28 anni Altimetria del vigneto: 200 - 250 metri s. l. m. Esposizione vigneto: nord - ovest Tipologia di terreno: la marna, l'ardesia e l'arenaria (opoka) Vendemmia: manuale – inizio ottobre Vinificazione: macerazione fino 48 ore, fermentazione con lieviti naturali di uva propia, in vasca di acciaio inossidabile. Maturazione: in acciaio per almeno 7 mesi su lieviti Affinamento in bottiglia: almeno un mese Gradazione alcolica: 13 % vol Acidità: 5,4 g / l Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vitigni: verdicchio 100% Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso Esposizione: sud-ovest Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su filo Vinificazione: fermentazione con utilizzo di lieviti indigeni in acciaio, macerazione di 20 giorni, fermentazione malolattica svolta Affinamento:12 mesi in cemento sui lieviti, poi 4 mesi in bottiglia
Denominazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC Vitigno: Verdicchio 100% Tipologia del terreno: misto - sabbioso e argilloso Esposizione: varia Sistema d’allevamento: doppio tralcetto su filo Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d'acciaio Affinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti