Zona di Produzione: Località Ventolaio Tipologia: Vino rosso. Tipologia terreno: Di origine eocenica, ricco di galestro, che assicura un ottimo drenaggio. Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per 15/20 giorni. Invecchiamento: 12 mesi in botti grandi da 30 hl e 15 hl. Affinamento in bottiglia: Minimo 4 mesi.
Bottiglie prodotte: 4.200 Tipologia terreno: Sabbioso Altitudine vigneto s.l.m.: 650 / 700 m Esposizione: Sudanno di impianto ›1989 Sistema di allevamento: Guyot N° ceppi per ettaro: 8.000 Resa per ettaro: 80 quintali Epoca vendemmia: Metà Ottobre Vinificazione e affinamento: Tini di legno da 30 hl per 10 mesi Permanenza sui lieviti: 8 mesi Affinamento in bottiglia: 4 mesi Prima annata prodotta: 2007