Zona di Produzione: Sottozona Taburno (Bn) Tipologia: Vino bianco biologico. Sistema allevamento: Spalliera con sistemi di potatura a guyot o cordone speronato. Composizione terreno: Collinari e di natura calcareo-argillosa. Resa per ettaro: 70 q.li. Vendemmia: Manuale. Periodo vendemmia: Inizio ottobre. Fermentazione: Fermentini di acciaio inox. Giorni fermentazione: 15. Temperatura max fermentazione: 14°-17°. Acidità totale in bottiglia: 7,00 g./l. Estratto secco totale: 25,50 g./l.
Zona di Produzione: Sottozona Taburno (Bn) Tipologia: Vino bianco biologico. Sistema allevamento: Spalliera con sistemi di potatura a guyot o cordone speronato. Composizione terreno: Collinari e di natura calcareo-argillosa. Resa per ettaro: 60 q.li. Vendemmia: Manuale. Periodo vendemmia: Inizio ottobre. Fermentazione: Fermentini di acciaio inox. Giorni fermentazione: 15. Temperatura max fermentazione: 14°-17°. Acidità totale in bottiglia: 5,90 g./l. Estratto secco totale: 24 g./l.
Zona di Produzione: Sottozona Taburno (Bn) Tipologia: Vino bianco biologico. Sistema allevamento: Spalliera con sistemi di potatura a guyot o cordone speronato. Composizione terreno: Collinari e di natura calcareo-argillosa. Resa per ettaro: 70 q.li. Vendemmia: Manuale. Periodo vendemmia: Inizio ottobre. Fermentazione: Fermentini di acciaio inox. Giorni fermentazione: 15. Temperatura max fermentazione: 14°-17°. Acidità totale in bottiglia: 5,70 g./l. Estratto secco totale: 22 g./l.
Zona di Produzione: Sottozona Taburno (Bn) Tipologia: Vino rosso biologico. Sistema allevamento: Spalliera con sistemi di potatura a guyot o cordone speronato. Composizione terreno: Collinari e di natura calcareo-argillosa. Resa per ettaro: 70 q.li. Vendemmia: Manuale. Periodo vendemmia: Fine ottobre. Fermentazione: Fermentini di acciaio inox con follatori. Giorni fermentazione: 20-25. Temperatura max fermentazione: 27°. Invecchiamento: 18 mesi in botti, 6 mesi in bottiglia Acidità totale in bottiglia: 5,62 g./l. Estratto secco totale: 34,50 g./l.
Zona di Produzione: Sottozona Taburno (Bn) Tipologia: Vino rosso biologico. Sistema allevamento: Spalliera con sistemi di potatura a guyot o cordone speronato. Composizione terreno: Collinari e di natura calcareo-argillosa. Resa per ettaro: 70 q.li. Vendemmia: Manuale. Periodo vendemmia: Ottobre. Fermentazione: Fermentini di acciaio inox con follatori. Giorni fermentazione: 20-25. Temperatura max fermentazione: 27°. Acidità totale in bottiglia: 5,36 g./l. Estratto secco totale: 29,80 g./l.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Argilloso con alcune strisce di tufo. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Ovest/Sud-Ovest. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Metà settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 7 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: In vasca di acciaio fino all'mbottigliamento. Bottiglie per anno: 5.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Sub-alcalino con strisce argillose. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Ovest. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Fine settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 7 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: In vasca di acciaio fino all'imbottigliamento. Bottiglie per anno: 10.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Argilloso-sabbioso. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Fine settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 15 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: Tonneaux da 500 litri per 15 mesi. 80% usate e 20% nuove, poi in bottiglia per un anno. Bottiglie per anno: 5.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Media collina prevalentemente argilloso. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Inizio ottobre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 7-10 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: In botti di rovere di Slavonia per 12 mesi poi per un anno in bottiglia. Bottiglie per anno: 5.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino bianco. Tipologia Terreno: Calcareo - argilloso. Sistema allevamento: Guyot. Esposizione: Ovest. Quintali per ettaro: 90. Vendemmia: Prima decade di settembre. Vinificazione: Fermentazione 50% in acciaio in vasca termocondizionata, 50% in barriques di rovere francese a contatto con i lieviti per circa 8-10 giorni Affinamento: A contatto con i lieviti per circa 4 - 5 mesi (battonage) in barrique di rovere francese 25% nuove 75% di più passaggi. Bottiglie per anno: 3.500
Zona di produzione: Cammarata (AG) Altitudine: 600 m s.l.m. Esposizione: a levante Tipologia terreni: Argillosi-sabbiosi Età vigneti: 40 anni, da piante selvatiche innestate a mano Densità d’impianto: 4.400 ceppi per ettaro Sistema d’impianto: Spalliera Potatura: Guyot Vendemmia: Manuale, in cassette Vinificazione: Contatto con le bucce in criomacerazione per 2 ore, successivamente pressato molto sofficemente. Fermentazione in contenitore di cemento a 18° per 10 giorni. Affinamento: Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi.