Zona di Produzione: Località Ventolaio Tipologia: Vino rosso. Tipologia terreno: Di origine eocenica, ricco di galestro, che assicura un ottimo drenaggio. Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per 15/20 giorni. Invecchiamento: 12 mesi in botti grandi da 30 hl e 15 hl. Affinamento in bottiglia: Minimo 4 mesi.
Ubicazione: Montecchio Emilia (RE) Sistema di allevamento: Spalliera, cordone speronato, guyot. Resa per ettaro: 80-90 q Affinamento: 3 mesi in bottiglia. Grado alcolico: 11,50% in volume Produzione annata: 35.000 bottiglie