Tipologia: Spumante Brut Rosé. Altitudine: Raboso 70 m. s.l.m./ Pinot Nero 170 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. Tipologia terreno: Raboso da pianure alluvionali ricche di scheletro calcareo/ Pinot Nero da suolo morenico e moderatamente argilloso. Sistema di allevamento: Prevalentemente a cordone speronato. Resa media: 70 hL/Ha. Raboso - Pinot Nero: Manuale, seconda metà di settembre per Pinot Nero e metà di ottobre per il Raboso. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con breve macerazionesulle bucce e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a 18-20°C. La spumantizzazione avviene secondo il metodo italiano, in autoclave d’acciaio della capacità di 100 hL in un tempo medio di circa 2 mesi.
Prosecco brut nature fine e delicato, ottenuto da uve Glera provenienti dalle migliori particelle produttive a ridosso delle colline dell’alta marca trevigiana, è uno spumante di grande eleganza e freschezza. Nel bicchiere di presenta di un colore giallo verdolino intenso, è cristallino e scorrevole. Di perlage fine e persistente, ha profumi delicati di frutta a polpa bianca, come mela e pesca, e fiori bianchi come glicine e biancospino. In bocca è schietto e croccante, vivace ed equilibrato.
Zona di Produzione: Notaresco (Te) Tipologia: Vino rosso. Esposizione: Est/Sud-Est. Superficie: Selezione su circa 6 ettari. Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Suolo: Calcareo argilloso di medio impasto. Età media dei vigneti: 35 anni. Sistema di allevamento: Pergola abruzzese Filari, potatura Guyot. Produzione media per ettaro: 70 q.li. Vendemmia: Seconda decade di ottobre. Maturazione: 12 mesi in barriques e tonneaux. Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Zona di Produzione: Carpesica Tipologia: Prosecco rifermentato in bottiglia. Altitudine: 180 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. Tipologia terreno: Argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave. Sistema di allevamento: Sylvoz. Vendemmia: Manuale, seconda metà di settembre. Vinificazione: In bianco con pressatura soffice delle uve, la decantazione statica e la fermentazione secondo tradizione, in parte con lieve macerazione. La rifermentazione in bottiglia avviene con l’aggiunta di mosto e si effettua solitamente con i primi tepori primaverili, in genere poco prima o poco dopo Pasqua.
Bottiglie prodotte: 4.200 Tipologia terreno: Sabbioso Altitudine vigneto s.l.m.: 650 / 700 m Esposizione: Sudanno di impianto ›1989 Sistema di allevamento: Guyot N° ceppi per ettaro: 8.000 Resa per ettaro: 80 quintali Epoca vendemmia: Metà Ottobre Vinificazione e affinamento: Tini di legno da 30 hl per 10 mesi Permanenza sui lieviti: 8 mesi Affinamento in bottiglia: 4 mesi Prima annata prodotta: 2007