Zona di Produzione: Spoltore Tipologia: Vino rosso. Esposizione: Sud - Sud/Est. Età Vigneti: 24 anni. Tipologia terreno: Argilloso, fresche e profondo, resistente anche alle siccità. Sistema di allevamento: Tendone e filare. Vendemmia: Manuale. Vinificazione: Pigiatura entro 1 ora, diraspatura totale, macerazioni brevi e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 24°, fermentazione malolattica totale. Affinamento: In acciaio inox e parzialmente in legno.
Annata: 2020 Denominazione: Puglia IGT Vitigni: Nero di Troia 100% Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Allergeni: Solfiti Temperatura di servizio: 8/10 °C Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Annata: 2018 Denominazione: Puglia IGT Vitigni: Nero di Troia 100% Alcol: 13% Formato: 0.75l Allergeni: Solfiti Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa