Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 20 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre. Macerazione e fermentazione: 10 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 10 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 20.000 circa.
Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 20 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est-Sud/Ovest. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Terza decade di settembre, prima decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 15/20 giorni in vasche ter- mocontrollate. Affinamento: 15 mesi prevalentemente in botte grande, barrique di secondo e terzo passaggio e 6 mesi in bottilglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 15.000 circa.
Zona di Produzione: Novello Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m. Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 25/30 giorni in vasche termo-controllate. Affinamento: 18 mesi in botte grande, 4 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 2.000 circa.
Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 65 anni. Esposizione: Sud. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Terza decade di settembre, prima decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 25 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 16-17 mesi in barrique e tonneaux, 6 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 6.600 circa.
Zona di Produzione: Novello Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud – Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 35 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 9.500 circa.
Superficie: 0.8 ettari circa Varietà: 100% Nebbiolo Anno di impianto: 1931 Ceppi per ettaro: 6.000 Esposizione: Sud / Sud-Ovest Altitudine: 320 - 360 m s.l.m. Terreno: calcareo e marnoso con piccole percentuali di sabbia Periodo di vendemmia: ottobre
Superficie: 0.8 ettari circa. Varietà: 100% Nebbiolo. Anno di impianto: 1931. Ceppi per ettaro: 6.000. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. Altitudine: 320 - 360 m s.l.m. Terreno: Calcareo e marnoso con piccole percentuali di sabbia. Periodo di vendemmia: Ottobre. Vendemmia: Manuale, in cassette a maturazione avanzata, ma non in surmaturazione. Vinificazione: Diraspatura e pigiata in serbatoi di acciaio verticali, in cui avviene la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 50/60 giorni, durante i quali si effettuano diversi rimontaggi giornalieri, per favorire l’estrazione di colore e tannino. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in botti di rovere da 2.000 l per un periodo di affinamento di 36 mesi circa. Al termine di tale periodo, il vino viene imbottigliato e affinato in cantina prima di essere commercializzato.
Varietà: 100% Nebbiolo Anno di impianto: 1995 - 1999 - 2002 - 2012 - 2015 Esposizione: Sud-Est Altitudine: 330 - 400 m s.l.m Terreno: argilloso-calcareo, in parte intervallato da leggere sedimentazioni sabbiose Produzione media annua: Circa 9.500 bottiglie da 0,75 l - 500 magnum da 1,5 l Periodo di vendemmia: ottobre
