Zona di Produzione: Ussana Tipologia: Vino dolce. Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest. Terreno: Calcareo-argillosi. Età media delle vigne: 20 anni. Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro. Produzione: 35-40 quintali. Appassimento: Naturale con il taglio del capo a frutto su filo portante. Vendemmia: Manuale. Seconda decade di ottobre. Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 36 ore, pressatura soffice e fermentazione lenta in tino d’acciaio termocondizionato.
Zona diProduzione: Valdadige Veronese Tipo vino: Vino dolce. Vendemmia: Sempre manualmente a frutto stramaturo. Vinificazione: A novembre si torchiano le uve con il raspo. La fermentazione alcolica viene condotta da lieviti abituati a elevati tenori zuccherini e a basse temperature.