Zona di Produzione: Provincia di Trapani Tipologia: Vino dolce. Vitigno: Malvasia. Vinificazione: Parziale fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di alcool neutro da vino. Zuccheri: 12,5%
Zona di Produzione: Provincia di Trapani Tipo vino: Vino dolce. Vitigno: Zibibbo. Vinificazione: Parziale fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di alcool neutro da vino. Zuccheri: 12,5%
Zona di Produzione: Pantelleria (Tp) Tipo vino: Vino passito. Vitigno: Moscato d’Alessandria in purezza. Vinificazione: L’uva la cui raccolta avviene dopo la metà di agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta aggiunta a del mosto di uve extramature fresche. Zuccheri: 13.5%
Pressatura soffice con illimpidimento statico a freddo del mosto. Fermentazione in acciaio a temp. Controllata. Parte del mosto completa la ferm. acolica in barriques di rovere nuove con permanenza sui lieviti per un periodo variabile di 3/8 mesi nella splendida bottaia scavata in roccia dolomitica-calcarea
Caratteristiche organolettiche
È un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L’odore ricorda l’albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, erborinati Cantina: Martinez Zona: Sicilia – Marsala (TP) Uve: Grillo Classificazione: DOC Gradazione Alcolica (% vol.): 19.0 Colore: Oro con riflessi gialli intensi Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84 Invecchiamento: Dal 2003 in fusti di rovere Zuccheri: 0% Formato (cl.): 50.0 Affinamento: 1 mese in bottiglia
Abbinamenti: Formaggio media stagionatura, frutta secca Zona: Sicilia – Marsala (TP) Classificazione: DOC Uve: Grillo / Catarratto / Inzolia Gradazione Alcolica (% vol.): 18.0 Colore: Giallo ambra brillante Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84 Invecchiamento: Oltre 5 anni in fusti di rovere Zuccheri: 11%
Prodotto di base: Marsala Fine D.O.C. (invecchiamento oltre 6 mesi) Zona: Sicilia – Marsala (TP) Aromatizzazione: Infusi naturali del tuorlo d’uovo Uve: Grillo, Catarratto, Inzolia Gradazione Alcolica (% vol.): 16.0 Zuccheri: 22%