Miscela di arabiche africane. Torna al mondo la miscela di caffè d'Africa che Giovanni Erbisti nel 1953 chiamò "Afribon". Dal gusto cremoso, estremo e facile. Un caffè che riempie la bocca, per niente difficile, da godersi appieno ogni giorno.
La foresta, nel sud dell’India, ha prodotto il caffè che abbiamo atteso da sempre: Chickmagalùr Karnataka. E’ il coltivato di una varietà d’Arabica, che è l’unica piantagione del villaggio di Magalùr, a 1.100 metri di altitudine. Viene raccolto a mano. Chickmagalùr in tazza dilata e supera i confini dell’universo sensoriale finora conosciuto. Espresso in maniera compiuta, è più che denso di struttura e corpo. Persistente cacao e cioccolato oltre i limiti del ricordo.
Adatto per chi non tollera la caffeina. Miscela di arabica decaffeinizzata in modo naturale, con lavatura ad acqua, selezionate e torrefatte da Gianni Frasi, da bere sempre. Nonostante il processo di decaffeinizzazione, è un caffè che non fa rimpiangere quelli più "integri". Caffeina non superiore a 0,10 su 100 parti di sostanza secca.
Extra bold sublima. Attraverso la cura dei migliori grani di Mysore Plantation A, questo caffè esalta le caratteristiche estreme del più aureo Arabica d’altura della Penisola indiana. Nella regione di Karnataka (ex Mysore) da un quarto di secolo, a 1.300 metri di altitudine, alcuni produttori coltivano, raccolgono e scelgono a mano questo caffè rarefatto. Espresso in maniera compiuta in tazza è intenso e cremoso. Profuma. Il primo impatto è strano, dolce e fragrante. La persistente sensazione che lascia in bocca è inesprimibile. Oro ad oriente. Da bere al pomeriggio. Profuma di frutta ed incenso.
Da bere di mattina o di pomeriggio. Arabica naturale del Brasile coltivato nell’area di Cerrado, ad ovest di San Paolo, in una cittadina collinare che si chiama Montecarmelo. Qui, a 700 metri di altitudine, il terreno sabbioso dà una resa minore nel raccolto e un estremo risultato qualitativo. Piove molto raramente, il caffè cresce e matura sano con un’essiccazione perfetta. Ha un aspetto splendido. In tazza il profumo è pungente di noci fresche e miele. Straordinario per un Santos: ha corpo pieno. E’ dolce e cioccolatoso. La selezione estrema!
Pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli prodotta sui campi aziendali, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione sotto i 32° C. Sarai avvolto dal sapore tipico e caratteristico della vera pasta italiana.
INGREDIENTI: Semola biologica di grano duro Cappelli, Acqua delle sorgenti del Sele.
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INGREDIENTI: Semola biologica di grano duro Cappelli, Acqua delle sorgenti del Sele.
Una pasta gustosa ed originale che vi sorprenderà e si prenderà cura di voi. Pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli e farina biologica di Lino autoprodotti sui campi aziendali, trafilata al bronzo e sottoposta a lentissima essiccazione sotto i 32° C.
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Una pasta gustosa ed originale che vi sorprenderà e si prenderà cura di voi. Pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli e farina biologica di Lino autoprodotti sui campi aziendali, trafilata al bronzo e sottoposta a lentissima essiccazione sotto i 32° C. Tempi di cottura: 11/13 minuti Contiene glutine
La buona fibra Dal colore naturale, da cui è prodotta, abbiamo realizzato una pasta integrale, ma dal gusto antico e piacevole.
Pasta di semola integrale di grano duro biologico Senatore Cappelli autoprodotto sui nostri campi, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione sotto i 32° C.
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Abbiamo selezionato un seme di grano tenero comune addomesticandolo alle nostre metodiche di coltivazione sui nostri campi. Il risultato è stato un tenero che da 11,3 di proteine e 120W, al primo raccolto, oggi è passato a 16,9 di proteine e quasi 500W.
Ideale per: L’alto grado proteico e l’altissima forza rendono questa farina ideale per i prodotti lievitati, tra cui Pane, Pizze, Focacce. Può essere utilizzata anche per grandi lievitati (dolci, panettoni, colombe ecc.).
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