Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOCG; la Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio.
Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC – DOCG; la Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio derivato dalla concia in fosse sotterranee. La Grappa alla camomilla è ottenuta mediante macerazione diretta di profumatissimi capolini di camomilla delle Langhe in Grappa monovitigno di nebbiolo, secondo una ricetta fortunatamente rinvenuta nei diari di Lidia Levi.
Creata da Christian Drouin negli anni '90, la ricetta della Sélectionè stata elaborata allo scopo di proporre calvados perfettamenteadatti all'arte della "mixologia". I barmen, i cuochi alla ricerca dei calvados più raffinati e gliintenditori d'acqueviti leggere scelgono la Sélection. Dopo unadistillazione semplice in un alambicco a colonna, invecchiata solodue anni in vecchie botti ed elaborata a partire da mele e da pere(30%), offre profumi di frutta fresca, leggeri ed eleganti. Ilprofumo della mela raggiunge il suo parossismo.