Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa per Ha: 60 q.li./ha. Vendemmia: Fine agosto. Vinificazione: Acciaio. Affinamento: 3 mesi in acciaio.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa per Ha: 60 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Acciaio. Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa per Ha: 60 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Acciaio. Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa per Ha: 60 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Acciaio. Affinamento: 6 mesi in acciaio.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 20 anni. Sistema di allevamento: Alberello Settonce. Resa per Ha: 60 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Legno. Affinamento: 9 mesi in barrique.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa per Ha: 60 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Legno. Affinamento: 9 mesi in barrique.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Alberello Settonce. Resa per Ha: 40 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Legno. Affinamento: 12 mesi in barrique.
Zona di Produzione: Salento Tipo vino: Vino rosso. Tipologia terreno: Sabbioso con residuo calcareo. Altitudine: 20 m s.l.m. Età del vigneto: 12 anni. Sistema di allevamento: Alberello Settonce. Resa per Ha: 40 q.li./ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Legno. Affinamento: 18 mesi in barrique.
Tipo vino: Vino abboccato frizzante. Tipologia Terreno: Calcareo argilloso. Allevamento: Controspalliera. Altitudine: 230 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. Età media del vigneto: 20 anni. Resa: 10.000 kg/ha. Vendemmia: Settembre. Vinificazione: Macerazione a contatto delle bucce, prima leggera fermentazione e successiva rifermentazione in autoclave per la presa di spuma ad una temperatura controllata (16-18° C). Affinamento: Nessun affinamento, vino giovane.