Uva e Vigneto Si ottiene da uve 100% Terrano, raccolte a mano.
Vigna Si trova ad un’altitudine media di 250 m s.l.m. nel Carso Triestino, su terra rossa e roccia calcarea caratterizzata da forti drenaggi. Con una densità d’impianto di 5.500 piante per ettaro, una resa di 1,5 kg per pianta e un sistema di allevamento a Guyot singolo, da 19 anni simbolo della ricerca autoctona della cantina.
In Cantina Macerazione di 3 settimane, affinamento per 36 mesi in botti di rovere da 25 hl, imbottigliamento senza filtrazioni.
Zona di produzione: Valtellina. Vinificazione: Tradizionale, con macerazione delle vinacce per 40 giorni. Affinamento: 48 mesi in botti grandi di castagno, poi 12 mesi in cemento. Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti.