Zona di Produzione: Campomarino (CB)
Tipologia: Vino Spumante Brut Rosato - Metodo Charmat.
Altitudine: 70 m s.l.m.
Età dei vigneti: 10 anni.
Resa in litri/ Ettaro: 3.500 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Guyot.
Vendemmia: Dalla prima decade di settembre.
Vinificazione: Le uve grappolo intero, vinificate in bianco, sono
pressate in modo soffice, il mosto ottenuto trascorse poche ore,
è decantato. Il mosto decantato è pronto per la fermentazione
alcolica che viene condotta a 16°C per 10/12 giorni.
Affinamento: Con le proprie fecce per almeno 5 mesi.
