Zona di Produzione: Spoltore
Tipologia: Vino rosato.
Esposizione: Sud - Sud/Est.
Età Vigneti: 12 anni.
Tipologia terreno: Argilloso, fresche e profondo, resistente
anche alle siccità.
Sistema di allevamento: Filare.
Vendemmia: Manuale.
Vinificazione: Pigiatura entro 1 ora, diraspatura totale, macerazione
prefermentativa a 10° per 12 ore, sfecciatura per
decantazione statica a freddo, fermentazione con lieviti
autoctoni a 18°.
Affinamento: In acciaio inox su fecce fini.